ラ・カプリアデ ラ・ドゥドゥ VdTフランセーズ 2003 定番,大人気

●フランス語の辞書を引くと「ドゥドゥ:Doudou」というのは「西インド諸島の女」となっていますが、本当にこんな訳で良いのかな?どうにも西インド諸島には縁遠いシャルドネ100%のワインです・・・・・。 ●はっきり言ってこのワインの味は「変」です。しかもとんでもなく美味しく「変」。2003年のロワール物なので「幾分残糖感があるかな」と思いつつ試飲したんですが、実際に僅かな残糖感・・・・これが妙においしく感じます。ちょっと濁った感じはパタポンとかシャソルネの気の抜けた「ポエ」、フラール・ルージュの「ミュスカ」に似た脱力系。そして味わいも・・・・「間違えて発酵始まっちゃった」系ですね。いや、美味しい。香りはフレッシュなリンゴ系、白い花、クチナシの甘さ。ミネラルもしっかりとしていますが、幾分甘いのでこのあたりはしっかりとマスクされています。何よりも酸がみしっと存在しながら丸くて、丸くて・・・スムージーです。どう考えてもこのワインはシャルドネっぽさがほとんど皆無です。 ●少し落ち着くと・・・フラットな、と言うか薄いというか、そんな印象もありますが、ほわほわ~っとした美味しさは変わりません。同時に、ワインとして果たして評価しちゃって良いのだろうか?と言う事で悩みもします。一応アルコール度数13度はあるし、アフターのふっと横切るほろ苦さと、何でかわからないけど残る余韻の長さ、そして締めるところを締めている行儀の良さは、やっぱりワインなんだろうな~。パスカル・ポテル、もしかするとニコラ・ルナール、テュイリー・ピュズラに並ぶとんでもない作り手かもしれません。特にテュイリーに似て発想が自由なんですね。言葉を換えれば「自然に忠実!」かなりヤバイ!ワインです。ボワ・ルカが美味しい訳だ!(2005.05.18 いのまた) ラ・カプリアデ ラ・ドゥドゥ VdTフランセーズ 2003 定番,大人気

ヴィニョーブルギョームシャルドネ 2003VDPフランシュ=コンテ セール,送料無料

●インポーター出水商事さんの資料より・・ 「シャルドネの若木から造られるクラシック・キュヴェ。小樽30%、ステンレスタンク70%で11ヶ月熟成。フルーティーさが見事に表現されたワイン。」 ●「決してブルゴーニュのワインではありません!レモンや白い花のフレーバーに満ちた繊細で軽やかなワインです。ニュートラルなシャルドネの力を存分に引き出し、ほんの僅か樽の化粧がのっている。しなやかでしかもミネラルが豊か。一見モダンでありながら実は自然のままの伸びやかさがあります。(2003.06.04 いのまた)」というのが2001年ヴィンテージの印象。2003年はやはり気温も上がってさらに一段としっかりしたワインになっているかな?と期待されます。 ヴィニョーブルギョームシャルドネ 2003VDPフランシュ=コンテ セール,送料無料

ティエリー・ピュズラ さよなら Sayonara pas pour tout l'mond AOCトゥレーヌ ブラン Doux 2006 低価,得価

●100%ソーヴィニヨン・ブランの(少し)貴腐ワインです。デザートワインとしてお食事の最後に飲んで「ココでサヨナラ」なんですが、本当は「誰にもサヨナラなんて言わないから」と言う心持ち。でそのうらには似た発音の「Ca,il n'y en a」 があって、どうやらそんじょそこらに在るモンじゃないぞ~!と言うティエリーらしい自信を覘かせた洒落たネーミング。コルクを抜くと「ミュザン・ブティーユ・パー・ティエリー・ピュズラ」とここでも洒落ています。(alar注:貴腐はBotyritis cinereaと言う黴の仲間で生じますが、条件によっては「灰色かび病」と言うぶどうの病気と紙一重の物なんです。この2006年のさよならはこのあたりが「キモ」になっているのではと・・・・。) ●2006物は残糖が20mg/lほどでデミ・セックとドゥーのちょうど境目ぐらいの出来映え。貴腐の割合は比較的(かなり)控え目で、軽いデザートワインにに仕上がっています。で、750ml入りの普通のボトルに入ってこのお値段。インポーターさんによると「ミネラルやハチミツリンゴの香り。口の中にスッと広がるほのかにやさしい甘味と控えめで上品な酸とのバランスが良い。アフターにブリオッシュのフレーバーが鼻を抜けます」と。ブドウはアラン・コクトーとブリュノ・アリオンから購入した物です。 ●一応、前もって言っておきますが、2005年あたりを飲まれて、よっしゃ!と思われるかもしれませんが、2005年と全く別物、とご理解下さい。ドライなワインではないので、甘口に含まれますが、かなりタイトな甘口、と。最初のうちは若干揮発酸も高い。白ワインの場合「フェノレ」と「ボラが高い」と微妙なところですが、alar的にはボラが高いかも系の香りが感じられます。で、この揮発系の香りが飛ぶと妙なオイシサ。微妙に、ぽん、ぽ~んと旨味が伸してきます。イメージ的にはエイひれのアブりものと言ったところでしょうか?カワハギでも良いのですがじわ~と広がるアミノ酸系の味わい。それに妙な甘さが絡んでくる、とご理解下さい。ワインが落ち着くと、この時期のトロトロしたチーズ(スミマセン、名前が分からない)に程よくマッチしそうな気もしますが、何となく記憶にある名前と感触が一致している部分ではミモレットなどの少し堅めのチーズなどにあいそうかな?と。エイひれとは恐らく全く関連はないのでしょうが・・・そんなところに落ち着いている一本、です。(2008.10.30 いのまた) クロ・デュ・テュ=ブッフのオーナーの1人テュイリー=ピュズラのワインです。テュリー・ピュズラは自分の畑以外でも、ここぞ、と思ったところの持ち主に交渉し自分のワインのためのブドウを提供してもらっています。現在、ドメーヌは兄のジャン・マリーとティエリー、そしてネゴシアンはティエリーが醸造を管理しています。 彼が買い上げるブドウは、赤はピノ・ノワール、ガメイ、コー、ピノ・ドニス、白はソーヴィニヨン・ブラン、ロモロンタン、シャルドネ、ムニュピノ、シュナン・ブラン。西はヴヴレーから南はシェール川を越えたテニエール、アンジェ村までの半径50km範囲内に構える優良ドメーヌからのものです。畑の大部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、主にロワール川とシェール川の影響を受けた、畑ごとのミクロクリマが存在しています。そのため畑の個性を活かすために、各畑ごとに独立したキュヴェとして作り上げています。 仕込みは基本的に全て「クロ・デュ・テュエ=ブッフ」と同じ。ティエリーがブドウを収穫し醸造する。彼の買いブドウの選び方は、ただビオロジック、ビオディナミと言った栽培方法が決め手ではなく、これから自然派ワインの作り手として成長しそうな良質なドメーヌを見極めて選んでいる。売り手側もティエリにブドウを選んでもらったということがきっかけでブレイクすることもあり、お互いが持ちつ持たれつの良い関係(気の合う奴のところの葡萄が一番!と依然来日時に話していた)が出来上がっているようです。  (クロ・デュ・テュ=ブッフのワインは、こちらのページをご覧ください→クロ・デュ・テュ=ブッフページへ・・・・そしてテュイリーの泡モノはこちら) ティエリー・ピュズラ さよなら Sayonara pas pour tout l'mond AOCトゥレーヌ ブラン Doux 2006 低価,得価

シリル・ル・モワンアンジュ・ブラン レ・ガン・ド・マリネ 2004 L.33HL H HOT,低価

●インポータさんの資料より・・・   「アンジュといえば!やはりシュナンブラン!サンソニエールのお弟子さんということですが、サンソニエールのような残糖感のある甘めの味わいではなく、辛口でしっかりミネラル、しっかり果実味な味わいです。畑は穏やかな南向きの斜面に位置する区画で平均樹齢が45年と非常に高いのが特徴。収穫は全て手摘みで行われ、ブドウの熟度に応じて2度にわけて収穫することもあります。収穫量は僅か27hl/haで、潜在アルコール度13.8%を誇るまさに完熟したブドウから造られます。   「圧搾後、澱下げを行わず木樽で発酵させるため非常に旨みの強い味わいに仕上がります。その後400Lの3年樽にて熟成をさせ12ヶ月ほどでボトリングされます。 味わいは、白桃や柑橘系の熟した果実の旨みがぐっと詰まっており、アンジュのシュナンブランらしい、爽快感もあります。ボリュームはしっかりとしていますが、残糖感もなく、むしろ爽快さを感じさせてくれるクリーンな味わいとふくよかな果実味が楽しめます。」 南向きの斜面に広がるシリル・ル・モワンの畑。ポプラの向こうはあのレイヨン川です。 ●現地で味わったこのワインを思い出しながら飲んでみました・・・。蝋キャップなので抜栓時には少し養生が必要です・・・香りにはほんのりと遠くからの蜂蜜フレーバー、その中にしっかりとした白い果実味。色の濃いめの柑橘系に加えて桃や黄色いリンゴ、沈丁花の様な白い花の香りが・・。シュナン特有の花梨の香りが出るまではもう少し時間がかかるかな?まずはきっぱりとした酸が支配的です。 ●で、味わいは幾分シャルドネっぽい。ミネラル感がミシッと付いてきますね。・・・仮にサンソニエール辺りがムルソー系とするならば、こちらはピュリニ系。今回の入荷でこれだけ2004年なんですが、まだまだ熟成させないと本来の姿を見せない「未完の大器」です。サンソニエールの複雑さは「今はない」のですが寝かせるとぐっと厚みを増してくるような気がします。それだけ詰まった味わいなんだよね。 ●グラスに入れて幾分落ち着きをますと、しっかりとクリーンな輪郭が現れてきます。それでいて本体のしっかりとした厚みと高い緊張感。この辺り、ボディの厚みと輪郭の磨かれた薄さのバランス。モダンですね。・・・全体としてはまだ荒削りなところもありますが、素質としては充分な物を持っています。むしろ、このストレートなシュナンの味わい、と言うのが魅力かな? ●別に、行ってきたから、と言うわけじゃないけれど点数付けるなら今飲んで87点、でも3年おくとぐっときまっせ!の90点。まだまだ計り知れない伸び白を持ったワインです。明日に残しとこ。(2007.03.06 いのまた) シリル・ル・モワンアンジュ・ブラン レ・ガン・ド・マリネ 2004 L.33HL H HOT,低価

ドメーヌ・ル・ブリソー ラ・ブリソー AOCコート・ド・ロワール ブラン 2004 高品質,限定セール

●2004年物です。2002年同様に樹齢70年と40年のシュナンブランをブレンドして作りました。また例年ビックリするくらい早くワインの色が変化するので、この年は少しだけSO2を入れ、軽くフィルター処理をしています。  参考までに2003年物のコメント、です。 ●2003年物入荷しました。ヴィンテージを反映してか2002年物より幾分甘みが乗って酸も穏やかです、が旨いです!タイトに仕上げたデミ=セックかな?とろみというか厚みというか、穏やかながらも果実味が詰まっています。桃とかネクタリンのような優しい味わい。すきっとしたスパイシーさ、ハーブのニュアンスに近いソフトな苦味と優しい甘さのあるゆったりボディ。この右左への引っ張り合いがイイ緊張感をワインにもたらせています。未だ飲むのには早いかな?ちょっと古びて美味しいヴーヴレ、想像できるような味わいです。 ●時間を置くと今度はボディ構造の確かさが見えてきます。甘さや果実味に隠れていた非常にしっかりとした骨格。とろみでしっかりとコーティングされたミネラルたっぷりの芯が見えてきます。粘性がすごく高いですね。色がもう少し濃ければ外見だけはボーヌの白。ちょっとナッティな香りもシャルドネをイメージさせるのかな?シュナン・ブランの酸と香りをイイ意味でシェイプしています。でも寝かせるとしっかりと花梨の熟した香りが出てくるだろうな・・・。 ●この年のワインは非常にクリアーな仕上がりですが、みため以上にしっかりとしています。旨味が出るまでもう少し。多少酸化防止剤入れているのかな?入れてないだろうな?白の作り手と言われても、2002年飲んだときには余し蝋は想いませんでしたが、この2003年飲むと確かにその評判以上の技量を感じます。パタポン侮りがたし!(2005.08.19 いのまた) ●と、コメント書いたあとに飲んでみて思ったんですが・・このワインはなんに合わせたら良いんでしょうかね?少し甘いのでフォワ・グラとも思いますが少し軽すぎます。甘く味付けしたポークやチキン・・・少し酸味がどうでしょう?・・・あん肝?これもちょと違います・・・鱈の白子かな?鍋も良さそうですが、オーブンで焼いてレチョート・バルサミコ系の気持ち甘めのソースを軽く回して・・・良い感じだと思います。あとは、豚肉のパテかな?少しレバーとか入って甘めの香辛料。ピスタチオやピメントの香ばしさほろ苦さと良く合いそうです。  ↓は2002年入荷時のコメントです。まずはヴィエイユ・ヴィーニュ無しの普通のブリソー ●「ヴィエイユ・ヴィーニュ」は付いていませんが、これも樹齢40年近いシュナン・ブランから造られました。またクラスはこちらのキュベの方が上だそうで・・。ややこしいです。 ●さて、元々は白の作り手、と言われるショサールです。こちらの白の出来具合はどうでしょう?・・・色合いは、ま多少濃い目。少し麦藁色も入っているかな?多少澱の舞った状態ですが比較的透明感はありますね。(このワイン、ちょと不気味な感じの澱がでています。でも落ちるのは比較的早いですね。瓶を立てて1時間ほどでかなりイイ状態です)次に香りの方ですが、まず、青リンゴ、グレープフルーツ?熟した感じは花梨でしょうかね?多少甘さのニュアンスもありますが、ここはすぐに飛んでしまいます。スパイシーな感触もうっすら残ります。 ●口に含むと、まず舌にふれたときの「トロリとした感触」が印象的です。ボディの強さに隠れて酸はあまりとがった印象を受けませんが、熟成感も備わった旨味の乗りはなかなかです。かなり強い印象です。アフターでワインの「熱」を感じますね。ある種サンソニエールやルネ・モス系のシュナン・ブラン。VVに較べるとやはりこちらの方が断然パワフルです。多少作り方のベースが違うのかな?寝かせてOKのワインと言う気がします。 ●現在の状態だと・・・グラスに入れて1時間が限度か?それまでは次第に落ち着く傾向にありますが、1時間ほど置くと今度はしぼみ初めて酸化臭がきつくなってきます。飲むタイミングが多少難しいところはありますが、じっくりとお付き合い下さい。(2日目もスタート時はなかなかイイ感じです。旨味がでているかな?これはチーズをのせて焼いたローストポークですかね? 2004.04.10 いのまた)   ↓そしてこちらが「ヴィエイユ・ヴィーニュ」付きのブリソー ●シュナン・ブラン100%、樹齢70年のヴィエイユ・ヴィーニュ、です。・・・・これだけでは・・・・。 ●気持上のキュベ、ただの「レ・ブリソー」よりも薄目の色合いです。香りにビオちっくな酵母の雰囲気とリンゴ~洋ナシ系の香りがしています。あまり酸化した感じはないですね。甘さもこっちの方があるかな?澱も、大部少ない?です。 ●あっ、これはかなりセンターラインに近づいたシュナン・ブラン少しシュワシュワ系もあり、比較的さっぱりとしています。とは言っても、alarの扱いっているビオ系のなので旨味はたっぷり、果実味に乾燥ハーブの香りや堅めのミネラル、気持ブドウの皮をすりつぶしたようなスモーキーな味わいも被さって、良いまとまり具合です。時間と共に甘さもでてくるかな?これからの季節だと焼き蛤なんかはどうでしょう?お醤油の替わりにバターを少し、レモンなんか搾っちゃって・・・。(2004.04.11 いのまた) ドメーヌ・ル・ブリソーは、かの地では有名な醸造家クリスチャン・ショサールがワインを作っています。どのように有名かというと・・・。 クリスチャンは1954年のパリ生まれ。25歳の時に白ワインが好きでヴーヴレにやって来ました。当時からビオの実践者で、また非常に珍しかったころのことです。そして彼がワイン学校で先生をしていたころの生徒がテュイリー・ピュズラやジャン・フランソワ・ニック。ところがある事件でワインを統制しているINAOとぶつかり、その他の事情も関与し、突然にワイン造りをやめてしまいました。そしてつい先頃までは天才醸造家として名前だけが語り継がれる、と言った具合です。 しかし彼には大勢のファンがおり、そのうちの1人、スイス人の愛好家がクリスチャンに再びワインを作り出す環境を整えてくれました。それがドメーヌ・ル・ブリソー。当局から身を隠す?ためコトー・デュ・ロワールというマイナーなアペラシオンでの再起ですが、ちょっと注目、ですね。・・(上の写真は先日ショサールと奥さんのナタリーさんが来日されたとき、新井順子さんと共に当店に遊びに来られた時の写真です。・・・その後近くの和食屋さんに、そこでナタリーさんが「パタポン」由来のシャンソンを歌ってくれました。歌詞の中に「ネロン」という節があり、彼らの住んでいる村がNeronsと言うとてもにた村なので、その歌に出てくる「パタポン」をまずはワインの名前にしたそうです) ドメーヌ・ル・ブリソー ラ・ブリソー AOCコート・ド・ロワール ブラン 2004 高品質,限定セール

クロ・デュ・テュ=ブッフヴァン・ブランPGピノ・グリ VdTフランス 2005 本物保証,人気SALE

●久しぶりのピノ・グリだけのモノ・セパージュです。  昔のコメントです ●改めて・・しっかりとした貫禄のあるピノ・グリです。幾分ヴィンテージを反映した残糖感も在りますが、自然な果皮の苦味としっかりとしたボディに支えられ、ほどよいバランスに落ち着いています。前年より幾分低いアルコール度数ですが、やや下方に位置した重心はもう暫くそのまま置いておきたい。本当は秋の味覚に合わせて、と言った処かな?ほんのり甘い「栗おこわ」、小布施の竹風堂まで、ひとっ走りと行きたいところです。春先ならタラの芽の天ぷら、アスパラガス、まだまだ小振りのエンドウ豆や空豆の天ぷらなどにも合いそうです。素材のほんのりとした甘みが合わせるポイントかな? ●ここでラシーヌさんのコメントを・・・・  「樹齢50年から60年のピノ・グリで、収量は例年20hl前後ときわめて低く抑えられ、生産量も2樽のみ。深い黄金色をした外観をし、花や白い果物のニュアンスをおびるたっぷりとした味わいで、複雑でフィネスがあります。アフターにアルザスワインを思わせる、わずかな残糖のある味わいに仕上がります。」 ●以下はalarの少し前のコメントです。ご参考までに・・・・・・・・・・このピノ・グリは良いですね。グリらしい、やや赤い果実のニュアンスと比較的穏やかな酸。最初から落ち着きがあってしかもゆっくりと成長していくだけの資質を備えています。アルザスにも負けない13度のアルコール分を持ちながらも、きれいな酸の存在により非常にエレガントなまとまりを見せています。この味わいは唯一無二。芝エビのカクテルなどと合わせたら無上の喜びがえられそうですね。やや甘めのドレッシングを添えたスモークサーモンなども良く合いそうです。 ●3日目ぐらいですとかなり酸味も柔らかくなりワインに優しさがでています。alarで扱っているジンランジェのピノ・グリに近いかな?力任せでなく自然な「甘さ」もなかなか良いですね。さすがに少し酸は落ちて、ハーブ系の苦みも感じられますがこれがまたひとつのキャラクターとして活きています。気に入りました!。 クロ・デュ・テュ=ブッフはトゥレーヌ地区の東の拠点ブロワの町に近いレ・モンティ村にあります。ここは中世から伯爵家や王家の領地となった古い畑で、当時はクロと呼ばれる囲いの中にありました。現在は15世紀から続くピュズラ家の所有となり、そのままドメーヌの名前として現在に引き継がれています。クロ・デュ・テュ=ブッフではティエリー・ピュズラと兄弟のジャン・マリー・ピュズラがワインづくりに携わり昔からの伝統的な方法により畑の個性を生かしたワインづくりが行われています。また1999年よりティエリー・ピュズラは、もう少し離れたモンス・シェル・ビエーブルに個人のドメーヌ兼ネゴシアンを持ちこちらは「ティエリー・ピュズラ」の名前でワインを作っています。こちらのワインは別のページでご紹介しています。→テュイリー=ピュズラのワイン2005年3月半ば、テュ=ブッフのテュイリーが来日しました。ネゴシアンとしてのプロモーションも兼ねての来日でしたが、2日間に渡って試飲会や歓迎パーティーなどに出席させていただき、楽しく過ごさせていただきました。 その中で印象的な言葉を掻い摘んで・・・・  「自分で飲みたいと思っているワインを作っている・・・  「リュットレゾネも、ビオロジックもビオディナミも良いけれどそれに満足するのは良くない」  「(ネゴシアンとして・・ブドウを買うときは?)樹齢からのクオリティ、収量の確かさ、そして相手が楽しくなくちゃ!  「(タバコを吸いながら・・タバコは手放せない?との質問に)いつも通りのこと・・・」 やっぱり見込んだとおりのヤツでした!一見マイペースで気取りのない自然体(いつもTシャツ)、大丈夫かな?とも思いつつも、ワインに対する気の入れ様はさすが、と言ったところ。「98年のグラヴォットでちょっとワインの見方か変わった」と話をすると、とても喜んでくれました。ますますテュイリーとそのワインが好きになってしまった、2日間でした・・・。 クロ・デュ・テュ=ブッフヴァン・ブランPGピノ・グリ VdTフランス 2005 本物保証,人気SALE

ドメーヌ アグネスエルネモスルボンヌブランシェ 1999アンジュー ブラン シュナンブラン 格安,新作登場

砂混じりの結晶片岩から生まれたシュナン・ブラン種。辛口白では最高級のクラス。100%新樽で12ヶ月熟成、バニラの香が前面に出ながら、構成要因にしっかりした酸味が有るので全体的に嫌みがなくバランスの取れている長期熟成型。葡萄樹齢20年、年間生産量4000本、ルネの個性が光る白ワインです。  「こちらも個性的なワインです。何かはわかりませんが薬草のような甘さと苦さの同居した香りがあります。印象としては「柔らかな石」大変ミネラルが豊富で香りには硬い印象がありますが、口に含むととろりとした柔らかさがあります。新樽の香りがまだハッキリとしてるので香りと舌で感じる部分とが微妙に異なり、少し不安定なところもありますが、熟成後が楽しみ。あと2~3年はそっと置いておく方が良さそうです。」 ・・・・と書いていたのが約2年前、現在(2003.06)では非常に落ち着きがでてきています。ワインの色もなかなか濃くなってきました。気持ブラウンの入った濃いめの黄色。しかも表面の輝きは非常にはっきりしていて、縁から流れ落ちる「足」はお見事。樽からのニュアンスも「木の香りとバニラの香り」が混沌となり蜂蜜のような深い香りに変化して来ました。熟したカリン、アップルパイ、オレンジマーマレード、さらに奥行きが広まっています。たっぷりとあった酸も非常に丸味を帯び、全体にしっくりとしてきました。まさに「極み」ですね。相変わらずシェリーのような厚い香りが先行しますが、少し我慢をしていると、もう引き返せない扉が開きます(2003.06.25~26 いのまた)  私の家内の弁です・・・「最初、『行っちゃっている』ワインかと思ったけど、変に美味しい・・」 ドメーヌ アグネスエルネモスルボンヌブランシェ 1999アンジュー ブラン シュナンブラン 格安,新作登場

ドメーヌ・デ・ボワルカVdTペティアン・ナチュール ロゼタマネギの皮色の薄い色 Junko Arai Selectionシールつき 2002 数量限定,限定SALE

●2002年は新井順子さんのボワ・ルカに取ってはデビュー・ヴィテージ。畑の一部のガメイが糖度が上がらず、どうしようかと悩んだ末に・・・・ロゼの・ペティアンになりました。      シャンパーニュも寒い地方なので、ブドウの糖度がなかなか上がらず、酸も強いので・・・とドン・ペリニョンさんが工夫して泡のあるワインを作り出したというのは有名な話。この話に似て新井さんも糖度が思うように上がらないことを逆手にペティアンを作ってしまいました。ただ、作り方もユニークです。一旦、絞ってジュースにしたワインを、通常はタンクで発酵させますが、ここでは樽を使って。そして発酵途中のワインをそのまま瓶詰め。自然なままのガスをそのまま閉じこめました。      仕込みはパスカル、仕上げはノエラ。そしてこの間、最初のThesseと言う村の小さなカーヴで仕込まれ、同じ村の水害にあった大きなシェに移され、最後に現在の拠点Pouilleから、旅立ち。実にこれまでのボワルカ3年間の歴史が詰まっているかも、のワインです。 ●色調の違い、こちらはブドウ(ガメイ100%)を圧搾して搾り取ったジュースをすぐに樽に移して発酵させました。そしてその途中で瓶詰め。少しオレンジ色がかった、綺麗なタマネギ色です。(写真奥) 「ついにやっちゃったの・・・・?#*!」某インポータのコンサルティングをしているAさんが、どうやら『ロワールに畑を買っちゃた』言う話を聞いたのは、丁度2001年の秋のこと。それまでやっていたレストランも売り払い、真摯に向き合っていた自然派農法:ビオディナミが「本当に正しいのかどうか実際に自分の手で実践してみたかった」と言う挑戦はどうやら思っていたよりも早くに実のりを得たようです。・・・・・・「Aさん」というのは勿論あの、新井順子さんのこと。ビオ系のワインを色々と発掘しつつ、とうとう自分でもワイン造りを始めてしまったんですね。彼女の略歴や既に伝わっている評価は、あえてここではご紹介しません。彼女も自分のワインを素直に評価してもらうのが一番うれしいのでは?ロワール初めての日本人醸造家の記念すべき第一作をお試しあれ!      ↑詳しくは2005年11月04日 集英社より発売予定の新井順子さんの奮闘記『ブドウ畑で長靴はいて -私のロワール・ワイン造り奮闘記-』をご覧下さい。  2年目となる2003年は、好天続きのお陰でブドウの収穫量もほとんど品質を落とすことなく前年の約倍となる20000本分(それでも25hl/haは少なすぎ!)のワインを仕込むことができました。しかし、2003年の仕込みもほぼ完了し2002年のワインも最後の瓶詰めが終わった2003年11月29日、収穫からようやく忙しさも一段落、ほっと一息のそのときです。   この日の大雨で近くの川が氾濫。比較的低いところに位置するボワ・ルカの醸造施設はこの出水がなだれ込み、保存しておいたワインの樽がほとんど水に流されてしまいました。新井さん自身も現実を目の当たりにして「このままドメーヌを閉めようか」と思ったほどの惨劇です。幸いにも、何とか残った健全なワインを再度大きなタンクに移し替えると、まだ活きていた野生の酵母の力で発酵再開。再度樽に移し替えると以後は驚くほど順調にワインは育ちました・・・。ドメーヌのスタートから2年目。予定していた20000本は6000本へと大きく減ってしまいましたが、その分新井さんやパスカル、そしてこのワインに関わった人たちの思いがいつもの年の3倍ぐらい詰まっているのでは・・・?期待してイイ2003年のボワ・ルカです。そして3年目となる2004年。まずは赤ワイン、3ッつのキュヴェが入荷です。新井さんの報告では生産量も15000本とグッと増えて、まずは安心。それでも平均収量を考えると「ロマネ・コンチィ以上」と、相変わらずです。パリのカーヴ・オジェとの本格的な取引も始まり、各地のサロンにも招待されて人気はますます上昇。日本への出荷量が減らないようにと、願うばかりです。 2002年のデビュー当時から本当に「美味しい」ワインをリリースしていますが2004年は全体に磨きがかかってきた、というのがalarの感想。とことんまでのめり込んでいく作り手の性格、がよく表れています。ある意味2003年とは別の苦労があったんじゃないかな?あまり作り手に感情移入しないように、心がけてるalarですが・・・美味しさに味わいを越えた共感を覚えます。そして4年目となる2005年ヴィンテージ。こちらもソロソロと入荷し始めました。2005年はロワールもかなりいい年。新井さんもあの手この手の新しいワインで楽しませてくれそうです。 ドメーヌ・デ・ボワルカVdTペティアン・ナチュール ロゼタマネギの皮色の薄い色 Junko Arai Selectionシールつき 2002 数量限定,限定SALE

クロデュテュ=ブッフクヴェヴリ ラカイエール 2013 全国無料,爆買い

●「ティエリーはこのキュヴェが作りたかったからネゴスから引退しドメーヌに専念することとなった」と言われているクヴェヴリ(アンフォラ)仕立ての『カイエール』です。 ●インポータさんのコメントでは  「ティエリがアンフォラで仕込む初の赤ワイン!2013年はとても厳しいミレジムで、赤ワインのブドウの中で唯一病気の被害が少なく状態の良かったラ・カイエールのピノ・ノワールを使用!まず最初に、800Lのアンフォラの 2/3 に全房のブドウを足で踏み込みながらすし詰め状態になるまで押し込み、残りの1/3は除梗したブドウで満たす。そのまま手を加えず5ヶ月間マセラシオンを施し、その後約1ヶ月の発酵と10ヶ月の熟成。ワインの味わいは、とてもエレガントでフィネスがあり、最後の余韻に残る優しく細かいタンニンと、質の高いマールのようなブドウの搾りかすの何とも言えない風味が後を引く! 」と。 ●どうも現時点では試飲できそうもないのでインポータさんのコメント・・・「クランベリー、グロゼイユ、シャクヤク、青竹の香り。ワインは上品でフィネスがあり、清涼感のある果実味とチャーミングな酸とのバランスが良く、アフターに残るミクロのタンニンが余韻を優しく引き締める!」ですって・・。 クロデュテュ=ブッフクヴェヴリ ラカイエール 2013 全国無料,爆買い

ディディエダギュノーブランフュメドプイィ シレックス 2009 人気セール,格安

●言わずと知れたダギュノーの最高傑作『シレックス』です。その名の通り複数のシレックス土壌の区画生まれるこのワインは、美しいミネラルと力強い果実味に溢れ、その熟成のポテンシャルはブルゴーニュのグランクリュクラスにも匹敵すると言われています。・・・と、言う事で新着の2009年物飲んでみました↓ ●シレッックス2009ダギュノーが亡くなって3年目となるワイン。現在は長男のルイ・ベンジャマンが中心となってワインづくりをおこなっている。・・・・例年のシレックスに共通した感覚は「呆れるほどの硬さ」であるが、この2010年は意外と解りやすい。常に名前の由来のシレックス(火打石:石英:SiO2:酸化ケイ素)の様に鋭利な切片を見せながら時間と共にその緻密な構造を基本としてひたすら深みをまして行くタイプのワインであるにもかかわらず・・・・、である。 ●作りそのものは変わっていないと思われるが、2009年と言うヴィンテージに由来する味わいなのだろうか?香りにはソーヴィニヨン・ブランらしい柘植の様な芳しさを基調に若いライムの実、硬い白桃。そしてリースリングにも似た鉱物的な香り。味わいにおいてもその傾向は変わらず、豊かに詰まった酸とまさしくマッチを擦ったようなフリントの感触に近いミネラル感。ま、これがそれぞれの要素ごとに強く主張を繰り返すのが若いしレックスの印象だが・・・この2009年物はどうも最初から調和を奏でている為スンナリとワインの中に入っていけるのだ・・・。(2012.04.29 いのまた) ディディエダギュノーブランフュメドプイィ シレックス 2009 人気セール,格安

クロデュテュ=ブッフメリエヴァン・ド・ペイ・ド・ジャルダン・デ・ラ・フランス 2003 定番人気,人気SALE

●先ずはインポーターのラシーヌさんの資料から  「2003年はあまりに収量が低かったため、ドメーヌでもブドウを買うことが許可され、近隣の親しい栽培家から、ブドウを購入しました。メリエはトゥール周辺固有の品種で、今ではほとんど栽培されなくなってきています。2003年に限り、買いブドウで醸造されました。本来特徴がなく、凡庸な品種ですが、小ぶりながらチャーミングで、きちっとした構成があります。気楽に楽しんでください。」 ●このワインは初めての入荷。3月17日の試飲会で飲んでみましたが、まさしく「小振りながらのチャーミング」味わい的には非常にニュートラルな感触ですがヴィンテージからはあまり想像できない「キッチュな酸」、コレが効いています。のし梅のような黄色い梅の芳香と、気持ちグリーンの入ったハーブの淡いニュアンス。お花見に持って行く、ちらし寿司にぴったりな予感がします。 クロ・デュ・テュ=ブッフはトゥレーヌ地区の東の拠点ブロワの町に近いレ・モンティ村にあります。ここは中世から伯爵家や王家の領地となった古い畑で、当時はクロと呼ばれる囲いの中にありました。現在は15世紀から続くピュズラ家の所有となり、そのままドメーヌの名前として現在に引き継がれています。クロ・デュ・テュ=ブッフではティエリー・ピュズラと兄弟のジャン・マリー・ピュズラがワインづくりに携わり昔からの伝統的な方法により畑の個性を生かしたワインづくりが行われています。また1999年よりティエリー・ピュズラは、もう少し離れたモンス・シェル・ビエーブルに個人のドメーヌ兼ネゴシアンを持ちこちらは「ティエリー・ピュズラ」の名前でワインを作っています。こちらのワインは別のページでご紹介しています。→テュイリー=ピュズラのワイン2005年3月半ば、テュ=ブッフのテュイリーが来日しました。ネゴシアンとしてのプロモーションも兼ねての来日でしたが、2日間に渡って試飲会や歓迎パーティーなどに出席させていただき、楽しく過ごさせていただきました。 その中で印象的な言葉を掻い摘んで・・・・  「自分で飲みたいと思っているワインを作っている・・・  「リュットレゾネも、ビオロジックもビオディナミも良いけれどそれに満足するのは良くない」  「(ネゴシアンとして・・ブドウを買うときは?)樹齢からのクオリティ、収量の確かさ、そして相手が楽しくなくちゃ!  「(タバコを吸いながら・・タバコは手放せない?との質問に)いつも通りのこと・・・」 やっぱり見込んだとおりのヤツでした!一見マイペースで気取りのない自然体(いつもTシャツ)、大丈夫かな?とも思いつつも、ワインに対する気の入れ様はさすが、と言ったところ。「98年のグラヴォットでちょっとワインの見方か変わった」と話をすると、とても喜んでくれました。ますますテュイリーとそのワインが好きになってしまった、2日間でした・・・。 クロデュテュ=ブッフメリエヴァン・ド・ペイ・ド・ジャルダン・デ・ラ・フランス 2003 定番人気,人気SALE

ル・ヴァン・コントVdPド・ロワール=エ=シュール ホセ・ドゥ・ニース 2004 最新作,定番人気

●かなりきわどいカラーの「ロゼ・ワイン」です。ブドウはピノ・ドニス。SO2も添加してません。白ワインと同じく収穫直後にプレスして皮から色素を抽出するオーソドックスな作り方です。とりあえずは南仏のロゼのようにしっかりとしたタイプに仕上がった、とのことですので「南仏NICE(ニース)を意識してRoseのスペインなまりのJoseとしネーミングした」とのことですが、今ひとつよくわかりません。色もどうにも・・・・ ●瓶に入っているとかなり「きわどいワイン」と言う感じですが、グラスに注ぐと・・・何となくプロヴァンス、パレとかバンドール系の少しオレンジ色の入った色調です。ま、それにしても色は薄いです。で、香りには何となく蜜の甘さや赤い花の甘さが・・・もう少し冷やしておいた方が良かったかな?・・・いえいえこのくらい(おそらく12~13度)が丁度いい。酸がくっきりとしているので、あまり冷やしすぎると香りが楽しめません。オレンジやライムの柑橘系の爽やかさ、軽くミンティーなハーブのアクセントもあり、これはなかなかいけます。確かにしっかりとしてはいますが、あまりボディは強くないし、タンニンもほとんど地味だし、と言うことで、目つぶっていると思わず受けを狙って「ムニュ・ピノ!」とか言ってしまいそうです。 ●相変わらずブラインド泣かせの自然派もの、ですがワインとしては非常に良し!色合いの調子からも、先日食べ損ねた「冨山の鱒寿司」あたりをつまみで行きたいともいます。(2005.07.03 いのまた) ル・ヴァン・コントVdPド・ロワール=エ=シュール ホセ・ドゥ・ニース 2004 最新作,定番人気

ドメーヌドヴェイユーシェヴェルニー ブラン アルジロ 2001 大人気,大得価

●1999年モノ以来となるアルジロ登場です。今年の2月ル・アーブルに行ったときに飲んで美味しかったので、インポータさんにたのんでみました。・・・赤白それぞれ5ケースずつ、入荷しました・・・・。 ●で、ル・アーブルで飲んだのはコの2001年だったのかな?やけにしっかりしているところはそのままなんですが・・・ソーヴィニヨン・ブラン主体なんですが、あれ?と言うほど落ち着きがでています。酸はこの地方らしい雰囲気を伝えつつもある種の熟成感かな?2001年で幾分果実味が控え目な分だけ樽っぽさも効いています。何となく、アルフォンス・メロのサンセールにもにているかな?樽のニュアンスよりも酸化したところの味わいでしょうか?・・・気持ち的には夏の白身魚、スズキやカマス、イサキなど・・・。塩焼きにちょこっとおろし生姜、あるいは酢橘で、などと言う感じが狙い所。何となくこの味わいは『甲州』にも似ているかな?と思う今日この頃、です。(2007.07.12 いのまた)  1999年物のコメントです。 まずは新井さんにワインのコメントをお願いしましょう。 「Argilo(argile)」というのはフランス語で「粘土」の意味。その名の通りドメーヌの持っている畑で粘土質の樹齢の古い木だけを選別して造った、一番上のクラスのワインがこちらです。天然野生酵母から発酵したソーヴィニヨン・ブラン種85%、ピノ・ムニエ種15%をブレンドし樽で熟成致しました。自然な風味を一回り大きくした味わいで余韻が長く残る白ワインです。フランスでも昔からの顧客で完売の商品。 1999年2月にワインツアー(新井さんのところの)を行い、その中の1人がこのアルジロの畑の土を持ち帰りました。ボルドーのシャトーも廻っていたので、その都度その地の土をサンプルとして日本に持ち帰りました。シャトー・ディケムもシャトー・マルゴーの土も、カラカラに乾いてしまったのに、このクニュー氏の畑の土からは苔が生えてきたとの事。やっぱりバイオダイナミックのせいでしょうか?土地の微生物が生きているれっきとした証拠なのでしょう。何かと不思議な事が多いバイオですが、その畑から生まれた白ワインです。難しい事はさておきワインの味が全てを物語っています。綺麗な雑味のない美しい味わいだと…。(こんな事書いて検疫に怒られないかな?) 試飲時のメモには「妙にポワーン?、としたワイン。空にぽっかり白い雲」と書いてあります。このあと新井さんと昔話をしたりしてきちんとメモを残していないんだな~。これでは全然わかりません!もう一度飲んでみなくては!と近々再試飲の予定です。乞うご期待。 ドメーヌドヴェイユーシェヴェルニー ブラン アルジロ 2001 大人気,大得価

クロルジャールソーミュールシャンピニィ ルポワイユ 2003 本物保証,限定セール

●ル・ポワイユの2003年物です。2003年というと暑い年でしたが、インポータさんの資料によると・・「酷暑となった2003年産のワインの多くは、強いアルコール感とタニックな味わいに覆われて、酸が不足している場合がまま見られます。ところが、クロ・ルジャールの各ワインは驚くほどみずみずしく、エレガントさと上質の酸を備えており、アルコール度も12.5度前後と控えめです。2003年というヴィンテージのイメージとは全く異なった、清涼感のあるワインに仕上がっています。」とのこと、これは楽しみだ・・・・ ●で、早速・・・上のコメントの通りでした。イチゴやチェリーのタルト、で甘さ控え目。作っている一人ナディ・フコーさんはちょっと厳つ区怖い感じもしますが、作られているワインは実に優しい味わい。何となく小川軒のレーズンウイッチにもにた味わいだな・・・。タンニンが実にうっすらというか滑らか。また、若干残る樽の風味もイイ感じに絡んできます。こうしたタイプのカベルネ・フラン、このソミュールのやブルグイユでもあまり見ませんね。それ故此処が特別なのかな?これはすごいと思っているとやはりレビュー・ド・ヴァン・ド・フランスの2007年版で、このプイユは19.5点取っちゃっているじゃないですか!・・・ならば言っちゃお!サンジュリアンの味わいだこりゃ! ●元もと柔らかいせいか今がもしかすると飲み頃。あと5~6年はしっかりと熟成する可能性がありますが、そこまで我慢しなくてもイイかなと思います。2002年に引き続きクロ・ルジャール恐るべし!ですね。(2008.02.06 いのまた)  2002年物のコメントです。 ●インポーターさんの資料より、です カベルネ・フラン100%、単一の区画レ・ポワイユのブドウから作られます。畑の面積は2.7ha。此処はケイ素が混ざる粘土石灰質土壌。水捌けが良く果実の熟度が高くなります。また南向きの斜面上部に広がる区画はほかより暖かで風通しに優れ、一番早い収穫を迎える。平均樹齢は40~45年。植樹密度:6000本/ha。収穫量は35hl/ha。醗酵はセメント槽で約35日掛けて行い、ル・ブール熟成後の1年樽を使用し2年熟成させます。この間の澱引きは2回。ビン詰め後非常にゆっくりと熟成しつづける力を持っています。 ●・・・一言でと言われれば「なにも足さない。なにも引かない。唯あるがまま」長い熟成を経て今ようやく目覚めようとしているんだろうな?と言う処ながら、完全に目覚めるまではまだまだ時間が・・。静かな、控え目なとでも言えそうな味わいの中にしなやかで張りのある凝縮感。決して王冠を抱くことなくも血筋を感じる煌めき。治る事なく統べることを知る。帝王の名に連なる一本であることは間違いない。と、思うんですが、セラーで試飲したときよりも幾分閉じ気味なのかな?一本じっくりとやってみたい気もしますが、その機会はあるかな?(2007.03.11 いのまた) クロルジャールソーミュールシャンピニィ ルポワイユ 2003 本物保証,限定セール

ルフルニエ by ニコラ・ルナールVDTフランセーズ セック ロートル l'Autre いちおう2002年物 定番人気,安い

●ニコラ・ルナールって、本当に天才なのかも知れない!このヴァン・ド・ターブルは何?このおいしさは何?のビックリ・ワインです!!!ブドウは勿論シュナン・ブラン100%。本来ならAOCトゥレーヌで出せるエリアですが、収穫時トゥレーヌのアルコール上限を越えたので、ヴァン・ド・ターブルとして規定されています。(ロートル、というのはもう一つの、と言う意味がありますが、AOCを付けてだす事の出来なかった、もう一つのワイン、と言うような意味合いのようです。それでラベルの黒いガチョウ、白いガチョウの仲間に入れてもらえない、少し寂しげなまなざしです。) ●まずは色がいいですね。綺麗なペール・イエロー。香りは・・少しガスが残っているかな?軽く酵母系の香りもあります。ヴーヴレ・セックに較べると、僅かに青いハーブのニュアンスがありやや堅さや若さを感じますが・・・リンゴや洋ナシ、グレープフルーツのミックスジュース?5月の新緑がイメージされます。 ●味の方は・・・最初やや苦みを感じながらも果実味の凝縮感、抜群です。ミネラリーな酸、中盤から乗ってくる旨味、そして再びアフターに残る爽やかな柑橘系のエッセンス。予想以上の出来ですね。最終のアルコール度数は12.5度、ヴーヴレ・セックよりも僅かに軽め。磨き込まれた感触こそヴーヴレ・セックに一歩譲りますが、きっちりとでている酸度とそれに伴ってよりドライな印象があります。もうこれはこれで素晴らしく出来の良いワインです。 ●・・・・入荷して2本目・・・また、開けてしまいました。やっぱりオイシイです。とてもこの値段のワインだとは思えません。これは間違いなく、豚ですね。厚切りのポークソテーにマスタード系のソース、フルーツ系のソースもしっかりとした酸味と合いそうです。地鶏のソテーにハーブ系のドレッシングをかけたサラダとかにも良いかな?飲み頃温度もあまり冷やしすぎなければ、かなりレンジが広いので、いろいろな季節で楽しめそうです。かなり重宝なワイン、お薦めです(2004.04.10 いのまた) ●・・・・なるほど、これがヴァン・ド・ターブルとAOCヴーヴレの価格の違いか・・・・同時に較べることができないのですが、ヴーヴレは印象的に尻上がりに良くなっていく感じ、こちらのVDTは最初のインパクト、なんでしょうかね。味わいの洗練度合いと共に、この辺りの違いがありそうです。ここ暫くは抜栓後1~2時間が勝負。でも十分元の取れる1~2時間です。    お詫び・・・・リアルワインガイドをごらんになられたお客様に・・・  こちらが、リアルワインガイド第6号の表紙を飾りつつ、「特集:2000円以下の本当においしい白ワイン」で当店よりもオススメさせていただき、いまどき88点、将来90点をいただきましたワインです。わざわざお越しいただきありがとうございます。  ただ、現在当店の在庫分、また新たに入荷しました(6月15日付)分に関して、改めて開栓し何本か確認しましたところ、ボトル差はありますが、おそらくリアルワインガイドさんのテイスティング時よりも過度の発泡性を有していると思われる状態であることが確認されました。この発泡性を有したことにより、当初入荷時にオススメさせていただいた根拠としての味わいとは、ニュアンスが異なるものと判断させていただき、当店としてはコンディション確認後まで暫く販売を差し控えさせていただきます。  なにぶん自然派のデリケートなワイン故のことです、ご事情お察しいただきたくお願い申し上げます。    と言うことで、暫くご不便をお掛けいたしました。ワインの状態の確認ができましたので販売再開です。  上記の通りワインの「発泡性」についてalar的な不安がありましたが、先日6月24日インポーターのラシーヌさんの事務所にて、バイヤーの合田泰子さんと共に、再度ワインの確認をさせていただきました。alarに直近で入荷したワイン並びにインポータさんの倉庫にて保管して置いた分を合わせて試飲しました。  結果から申し上げると、ワインの品質には問題ないと、判断させていただきます。 実際に微発砲の様相はどの瓶も確認できますが、瓶内で再度発酵が始まったという安定性の欠陥に関するモノではなく、ワイナリーでの発酵課程において発生する炭酸ガスが、そのままビン詰め時にも残っていたための現象である、と判断させていただきました。こちらでの確認時、液温が高かったことをもふまえ、通常の飲み頃温度とされる10~12度の範疇では、バランスの取れた味わいでお楽しみいただくことができます。以上販売再開に置いてのご報告とさせていただきます。  ・こちらのワインは全てクール便で発送させていただきます。クール便の指定を宜しくお願いいたします。  ・到着後は早めに冷蔵庫で保管してください。抜栓後暫くおいていただけるとさらに味わいが安定し   よりおいしく召し上がることができます。  ・改めて、繊細な味わいのワインです。早めにお飲みになることをオススメいたします。と、さんざ世間をお騒がせしたワインです。泣いても笑っても?これが最後の販売分、です。 ルメール・フルニエ、まだあまり聞いたことのない作り手さんです。オーナーはマリー・アニック・フルニエ。実はこの人、元々はパリの銀行に長く勤めていましたが、パリのビストロであの天才醸造家と言われたニコラ・ルナールのワインを飲んで以来、彼のワインのファンとなり、「追っかけ」みたいなことをやっていた人のようで(ホントかな?)、とうとうニコラ・ルナールの為に自分でドメーヌを造ってしまった様ですね。 ニコラ・ルナールはジャニエール地域にあるルマン(24時間耐久レースで知られる)で生まれました。醸造家の家庭に生まれ育たなかったので、近隣のワイン生産者のもとで働きながら、ワインへの造詣を深めてきました。そしてそのワインのすばらしさは多くの人々の知るところとなりましたが、INAOへ届け出がされていないため公式の流通ルートに乗ることは無く、ほとんど幻のワインとしてしか存在しませんでした。その後ヴヴレのさるドメーヌに醸造家として働き始めますが、そこでは彼の理想とするワインのスタイルでのワイン造りは、そのドメーヌの方針としてかないません。そこで、彼の友人でもあテュイリー・ピュズラがネゴシアンとしての立場を利用し、ついに世に出したのが「ヴヴレ ポド・テールNO.2 」そして、続く「ヴヴレ ペティアン1999」だったのです。 その時点でもワインに彼の名前は記されることはありませんでしたが、ついに彼の名前がラベル(とは言ってもバック・ラベルですが)に記載されるときがやってきました。ニコラは現在このルメール・フルニエで醸造責任者として働き、彼のワインに共鳴するオーナーの元4人のスタッフと共にビオロジックを前提とした畑でで存分に腕前を発揮する環境を手にすることができました。いよいよ目が離せません。インポータさんのラシーヌさんからそれぞれのワインの資料をいただきました。(品名のあとの数字は、酸度/PH/ 残糖/収穫時のアルコール度数、です)   ■VDT 『ロートル(l'Autre)』 2002   7.00g 3.27 8g 13.97 トゥーレーヌのアペラシオンにある畑のシュナン・ブラン。ステンレス・タンクで発酵、熟成   ■Vouvray Sec 2002     6.20g 3.34 9g 13.00 畑全体の若樹のブドウ。ステンレス・タンクにて発酵、熟成。   ■Vouvray Sec『ラ・クードゥレ(La Coudraie)』2002    5.00g 3.39 10g 13.48 5、8年の古い樽で発酵、樽熟成。ブドウはドゥミ・セックのポテンシャルを持つが、セックに仕上げられた。   ■Vouvray demi-Sec『レ・モランディエール(Les Morandieres)』 2002     5.60g 3.31 26g 13.68 南南東斜面にある表土はシレックス、地中深い土壌は粘土/石灰岩。古樽で発酵、熟成。   ■Vouvray Moelleux『ラ・フェルメ(La Ferme)』2002      5.75g 3.25 72g 12.14 60%貴腐ブドウで醸造される。南南東に面した表土は砂を含み、地中は粘土/石灰岩、シレックス。   ■Vouvray Petillant『ラ・ガズィール(La Gazille)』 2002    0.00g ビン内で発酵を終え、デゴルジュマン時、リキュール添加をしない。 ルフルニエ by ニコラ・ルナールVDTフランセーズ セック ロートル l'Autre いちおう2002年物 定番人気,安い

ドメーヌドゥラサンソニエールAOCアンジューブランヴィーニュフランセーズ2002 数量限定,セール

●レヴー・ド・ヴァン・ド・フランス2005年版で9点がついていました。 サンソニエールは1990年がファーストヴィンテージ。オーナーのマルク・アンジェリは、80年代に甘口のワインづくりの魅力に陥り、ボルドーで学んだあとフランス各地のワイナリーで経験を積みました。しかし彼は「ボルドーではラ・トゥール・ブランシュ、スデュイローでスタジエをしたが、ボルドーの人工的なワインづくりでは何一つ学ぶことはなかった」と回想しています。  現在畑は約10haを所有。すべて「ビオディナミ」が実践されSO2の使用もできるだけ控えられています。現在ボンヌゾーでは最高の生産者の一人として目され、他の白ワインや、赤ワインのガメ、そしてロゼいずれもすばらしい評価を受けています。現在生産されているワインは10種類。プレスは大小4つの垂直型木製プレスを使い分け、赤ワインは木製の大樽、フードルでの発酵後バリックにて熟成、白ワインは樽発酵、樽熟成され、いずれも補糖はいっさいしていません。 ドメーヌドゥラサンソニエールAOCアンジューブランヴィーニュフランセーズ2002 数量限定,セール

ティエリー・ピュズラVdTフランス ロゼ 「キュヴェK.O.」 2005 正規品,定番

●「K.O.」。以前はコー(マルベック)で作られたキュヴェに名付けられていました。ノックアウトする力強さ(美味さも)と言うことで、KOとCotと引っ掛けているんですね。でもこちらの「ロゼ」はコーとは全く関係なくピノ・ドニス(ミッシェル・オジェの樹齢35年クラス)とグロロ(ブルノー・アリオンの樹齢100年クラス)を使っています。どうやら先にラベルができちゃっていて、「ノックアウトされるくらい美味しいロゼ」とこじつけてこんな形になったようです・・・・・。相変わらずのティエリーです。 ●ゆっくりと時間を掛けてプレスした後に、樽でこれまたゆっくりと約7ヶ月掛けて発酵。残糖が15g/lとなったところでフィルターを掛けて発酵を停止させ味に甘味を残しています。 ●これ、おそらくテュイリー初のロゼのラインナップかな?・・サンソニエールのロゼ・ダンジュー(ル)などに較べると、幾分すっきりとした爽やかな印象です。貴腐を使っていない感じで、通常の果汁の甘さを活かした作りです。何となくレモンピールや肉桂などのハーブのニュアンスを残しながら、やさしく甘い香り・・。味わいにもほどよい苦味とミネラル感が乗っています。ただ、それ以上のギミックは無いので中華料理のオードブル・・・棒々鶏とか甘めの焼豚とか皮蛋とか干した豆腐とかの盛り合わせ・・に丁度良いかな?・・・・昨日は馴染みの中華料理屋さんの新規開店にご招待されてきました・・・(2006.07.31 いのまた) クロ・デュ・テュ=ブッフのオーナーの1人テュイリー=ピュズラのワインです。テュリー・ピュズラは自分の畑以外でも、ここぞ、と思ったところの持ち主に交渉し自分のワインのためのブドウを提供してもらっています。現在、ドメーヌは兄のジャン・マリーとティエリー、そしてネゴシアンはティエリーが醸造を管理しています。 彼が買い上げるブドウは、赤はピノ・ノワール、ガメイ、コー、ピノ・ドニス、白はソーヴィニヨン・ブラン、ロモロンタン、シャルドネ、ムニュピノ、シュナン・ブラン。西はヴヴレーから南はシェール川を越えたテニエール、アンジェ村までの半径50km範囲内に構える優良ドメーヌからのものです。畑の大部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、主にロワール川とシェール川の影響を受けた、畑ごとのミクロクリマが存在しています。そのため畑の個性を活かすために、各畑ごとに独立したキュヴェとして作り上げています。 仕込みは基本的に全て「クロ・デュ・テュエ=ブッフ」と同じ。ティエリーがブドウを収穫し醸造する。彼の買いブドウの選び方は、ただビオロジック、ビオディナミと言った栽培方法が決め手ではなく、これから自然派ワインの作り手として成長しそうな良質なドメーヌを見極めて選んでいる。売り手側もティエリにブドウを選んでもらったということがきっかけでブレイクすることもあり、お互いが持ちつ持たれつの良い関係(気の合う奴のところの葡萄が一番!と依然来日時に話していた)が出来上がっているようです。  (クロ・デュ・テュ=ブッフのワインは、こちらのページをご覧ください→クロ・デュ・テュ=ブッフページへ・・・・そしてテュイリーの泡モノはこちら) ティエリー・ピュズラVdTフランス ロゼ 「キュヴェK.O.」 2005 正規品,定番

パスカル・コタサンセール「レ・モン・ダネ」2005 限定セール,セール

●前評判では卓越した年と言われる2005年のサンセールです。全く力を入れない自然体のワインは、ゆっくりと寝かせてから味わいたい。たとえそれがサンセールであってもです、が・・・・やっぱり早飲みしちゃうのかな・・・? ●インポータさんのテイスティングコメント次の通り・・「香りに火打ち石とバターの香りがし、通常よりもチョークの特徴が強い。レモンを感じさせるチョークの粉に甘いアモーンドと活き活きとした赤い果実が加わる。赤い果実にピンクの花びらが混ざる。とても上品。芳香、スモーク、胡椒を感じさせ、かなりドライ。洋なし、リンゴ、レモンが表れる。とても余韻が長い」・・・と言うことです。 パスカル・コタサンセール「レ・モン・ダネ」2005 限定セール,セール

ティエリー・ピュズラキュヴェ ヴァンクゥール ヴァンキュル ルージュ VdTフランス 2007 格安,100%新品

●VC/VCも2年目。この2006年のブレンド比率はガメイ55%、ピノー・ドニス25%、グロロー(ノワールかグリかはわからない)20%となりました。ホントは4月に入荷!ですが、もう暫くしてひんやり夏向きと踏んでおりましたので、ボチボチと。丁度ティエリーも来日巡業中と言うことですのでアップしてみました・・・。  このキュヴェのデビューのいきさつは・・・こんな感じです↓(ちなみに05はガメイ100% ●この2006年春、血気盛んなやや若者が東京・内神田に立ち上げたインポータがヴァンクゥール。クゥールはCoeurで「心」の意味。ま、ワイン魂とでも解せばいいのだろうか?その設立のお祝いにと、彼らと親交の深いティエリーが仕立てたキュヴェがこちらのヴァン・キュル。クゥール:Coeurとキュル:Culを引っ掛けたネーミングだがCulは「尻」か「ケツ」の意味。ま、洒落として押さえていただければ、程度のことなんだけど・・・。 ●かれこれ2ヶ月ほども前に入荷したが、「またガメィかよ~」というガメィ食傷気味のタイミングだったので試飲もお預け。よってアップもお預け。他にアップする物もないので、とりあえず飲んでみようかなと・・・。 クロ・デュ・テュ=ブッフのオーナーの1人テュイリー=ピュズラのワインです。テュリー・ピュズラは自分の畑以外でも、ここぞ、と思ったところの持ち主に交渉し自分のワインのためのブドウを提供してもらっています。現在、ドメーヌは兄のジャン・マリーとティエリー、そしてネゴシアンはティエリーが醸造を管理しています。 彼が買い上げるブドウは、赤はピノ・ノワール、ガメイ、コー、ピノ・ドニス、白はソーヴィニヨン・ブラン、ロモロンタン、シャルドネ、ムニュピノ、シュナン・ブラン。西はヴヴレーから南はシェール川を越えたテニエール、アンジェ村までの半径50km範囲内に構える優良ドメーヌからのものです。畑の大部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、主にロワール川とシェール川の影響を受けた、畑ごとのミクロクリマが存在しています。そのため畑の個性を活かすために、各畑ごとに独立したキュヴェとして作り上げています。 仕込みは基本的に全て「クロ・デュ・テュエ=ブッフ」と同じ。ティエリーがブドウを収穫し醸造する。彼の買いブドウの選び方は、ただビオロジック、ビオディナミと言った栽培方法が決め手ではなく、これから自然派ワインの作り手として成長しそうな良質なドメーヌを見極めて選んでいる。売り手側もティエリにブドウを選んでもらったということがきっかけでブレイクすることもあり、お互いが持ちつ持たれつの良い関係(気の合う奴のところの葡萄が一番!と依然来日時に話していた)が出来上がっているようです。  (クロ・デュ・テュ=ブッフのワインは、こちらのページをご覧ください→クロ・デュ・テュ=ブッフページへ・・・・そしてテュイリーの泡モノはこちら) ティエリー・ピュズラキュヴェ ヴァンクゥール ヴァンキュル ルージュ VdTフランス 2007 格安,100%新品

クロ・ロッシュ・ブランシュトゥレーヌ ソーヴィニヨン・ブランNo.2 2004 豊富な,低価

●ソーヴィニヨン・ブランをマセラシオン・カルボニックで短時間(約一日)醸し、その後果実を圧搾して自然酵母で仕込み、タンクで熟成させています。 ●いきなり抜栓2日目のコメントとなります。通常クロ・ロッシュ・ブランシュのこのキュベは、当初香りが華やか且つ酸とミネラルが「鋭い」と表現されるほど強いので、あえてそれが落ち着いて、と言うことでここからが本格的なスタート(と思っています)。香りにまだ幾分の青さを感じますが、レモンやライム、グレープ・フルーツの柑橘系の香りに乗ってより爽やか感じを印象づけます。口に含むと一瞬甘く、一瞬ほろ苦く、そして一つに絡んだ心地よい余韻。幾分スパイスやハーブをきかせたカルパッチョが良さそうです。中華風の海鮮刺身?白身魚に松の実やコーンフレーク、キュウリの千切り、香菜などを合わせても良いのかな(タレみたいなのは香醋なんだろな?)。基本は繊細な白身魚の「生系」となりそうです。(2006.04.05 いのまた)   「肌理の細かいミネラル感とレモンピールの爽やかな果実味。すっきり冷やして楽しみたい 白 辛口」 クロ・ロッシュ・ブランシュトゥレーヌ ソーヴィニヨン・ブランNo.2 2004 豊富な,低価

ピュズラ=ボノームVdFブラン テュフォ 2013シュナンブラン 新品,定番人気

●2013年ヴィンテージまではピュズラ=ボノームのネゴシアン名義でリリースされているため、こちらのキュヴェはそのままピュズラ=ボノームで。 ●まずはインポータさんのコメント。「シュナンブラン100%。葡萄の畑はヴーヴレにあり、本来ならば「ヴーヴレ」 で出したいところだが規定上そうは行かない。そこで、ヴーヴレの代表的な土壌トゥフォ:Tuffauに、Tu (es) faute 「あなたは間違っている」の意味を掛けてワイン名を命名。レモン、グレープフルーツ、西洋菩提 樹の花、フュメ香、杉の木の香り。ワインはピュアかつ上品でフィネスがある、透明感のある繊細なミネラルの旨味とシャープな酸が余韻につれて徐々に口を満たす!」 ●とい言う事で、ヴーヴレじゃないんですけど、良いヴーヴレだと思います。しっかりとしたボディにレモンからオレンジ、花梨にいたる香りが綺麗に並びまさしくしっかりと厚みのあるボディにチョークのようなミネラル香、クリーンな酸味がピッタリと寄り添いバランスをとっています。ちょっと酸に傾いているかな?と思いますが時間かけるとより熟した感じがでてくるんじゃ無いかな?2013年と言う事でリリースも遅いのですが、飲み頃は2020年より先、かな?それまで我慢、できますか?(2016.03.09 いのまた) ピュズラ=ボノームVdFブラン テュフォ 2013シュナンブラン 新品,定番人気

マルク・ペノVdTミュスカデ クロ・ラ・デジレ 2006 激安大特価,安い

●きりっと、さっぱり・・・余韻の旨味。和食にもピッタリな白ワイン。 ●先ずはインポーターさんの解説で。   「マルク・ペノの本領発揮となるミュスカデ、今年はVDTとしてのリリースです。若干のガスと綺麗な酸味があり旨みがしっかりという従来のスタイル。澱が非常に多く見られますが、味わいには透明感すら感じます。健全なブドウがしっかりと熟したあの味わいはそのままに、全体的に非常にバランスが良く、飲み口もクリアで多くの人に受け入れられる味わいです。」 マルク・ペノVdTミュスカデ クロ・ラ・デジレ 2006 激安大特価,安い

ドメーヌ・ル・ブリソー ラ・ゴウドリオール La Gaudriole AOCコトー・デュ・ロワール ペティアン ブラン 2006 赤字超特価,お買い得

●シュナン・ブラン100%のペティアン、ゴウドリオールも2006年物入荷しました。コルクなしの王冠止めのみとなります。かつては「プティ・ナットに較べるとガス圧も幾分強く爽やかなタイプ。プティ・ナットがソフトクリームをワインにしたような感じなら、こちらは「ビールをワインにしたような」感じだそうです。気持ち男性的にぴりっと辛口、最後は苦味で味わいを引き締める、「ニヒルな」タイプだそうです。」と言われておりましたが・・・・ラムレーズンやメロンの香り・・・と言うことで幾分ソフトタッチになったのかな? ドメーヌ・ル・ブリソーは、かの地では有名な醸造家クリスチャン・ショサールがワインを作っています。どのように有名かというと・・・。 クリスチャンは1954年のパリ生まれ。25歳の時に白ワインが好きでヴーヴレにやって来ました。当時からビオの実践者で、また非常に珍しかったころのことです。そして彼がワイン学校で先生をしていたころの生徒がテュイリー・ピュズラやジャン・フランソワ・ニック。ところがある事件でワインを統制しているINAOとぶつかり、その他の事情も関与し、突然にワイン造りをやめてしまいました。そしてつい先頃までは天才醸造家として名前だけが語り継がれる、と言った具合です。 しかし彼には大勢のファンがおり、そのうちの1人、スイス人の愛好家がクリスチャンに再びワインを作り出す環境を整えてくれました。それがドメーヌ・ル・ブリソー。当局から身を隠す?ためコトー・デュ・ロワールというマイナーなアペラシオンでの再起ですが、ちょっと注目、ですね。・・(上の写真は先日ショサールと奥さんのナタリーさんが来日されたとき、新井順子さんと共に当店に遊びに来られた時の写真です。・・・その後近くの和食屋さんに、そこでナタリーさんが「パタポン」由来のシャンソンを歌ってくれました。歌詞の中に「ネロン」という節があり、彼らの住んでいる村がNeronsと言うとてもにた村なので、その歌に出てくる「パタポン」をまずはワインの名前にしたそうです) ドメーヌ・ル・ブリソー ラ・ゴウドリオール La Gaudriole AOCコトー・デュ・ロワール ペティアン ブラン 2006 赤字超特価,お買い得

クロデュテュ=ブッフソーヴィニヨン・ブラン ビュイッソン・プュイユー AOCトゥレーヌブラン2004 新作入荷

    穴子の天ぷらなどにいかがでしょうか? ぴしっとしたミネラルが小粋です。    ●2004年のビュイッソン・ピュイユーです。試飲完了まで今暫くおまちください。それまではこちらの2003年のコメントを・・・・って2001年からすすんでいません。申し訳ありません。まずは写真だけで・・・必ず2004年は新しいコメント入れます。 ●と言うことで、善は急げ?2004年試飲してみました。ところで前々から気になっていたんですが、普通のソーヴィニヨン・ブランとソーヴィニヨン・ブラン『ビュイッソン・プイユー』のとの違いは何処にあるんでしょうかね?このあたりに注意して飲んでみようかな?と思います。さて本番! ●まずは香りですが、洋なしっぽいと言うか、白い花っぽいと言うか、おそらく飲んでは甘くなんだろうけど、そう感じさせるような果実味の強さが違いますね。で飲んでみると・・・実は、そう違いが感じられないんです(例年のことなんですが)。酸のバランスとか、ミネラル感とか僅かにスケールの違いが感じられますが、バランスはほとんど同じなんですね・・・・。 ●で、結論言っちゃうと、400円の差というのは、ワインの持ちにあるんですね、これが。最初のうちはあまり差がないんですが、暫くグラスに入れておいておくと、がぜんビュイッソン・ピュイユーの力が安定してきます。一旦開き始めたら俄然ビュイッソン・プイユー有利。変なたとえなんですが「ざるそば」と「天ざる」ぐらいの差かな?ここは神田猿楽町「松翁」の穴子天ざるが良いと思います。(2005.08.29 いのまた)●こちらはソーヴィニヨン・ブランで作られた辛口の白ワイン。樹齢45~60年というふるい樹のブドウが使われています。このワインだけは今回(2005.03)が始めて入荷ですのでまだ試飲していません。以下古いコメントですが、ご容赦下さい。 ●大変綺麗で透明度の高い湖、と言う感じのワインです。ソーヴィニヨン・ブランらしい、爽やかな香り、レモンピールやオレンジピールとジャスミン?、気持ちの良い青草の香りがありますが、フィニッシュには全く「苦み」が無く、優しい余韻を残してくれます。口の中でも、「目に見えない密度の濃さ」がしっかりとありはつらつとしたワインです。でもこういうワインが空けてから2日目、3日目で、とんでもない芳醇なワインに変身することもたびたびあるんですよね~。 ●↑これは前回入荷した2001年のコメントですが全くそのまま(2002年も)使わせていただいております。変わらないですねテュ=ブッフのソーヴィニヨン・ブランは。アルコール度数14度とんでもないパワフルなワインですが、それに釣り合うだけの酸をしっかりと保持しているのは、見事という他はありません。まだ解き放たれていないミネラルの塊、スパイシーさも残しながら柑橘系の香りや味わいの間にまだほんのりとした甘さを感じさせる、と言うところも見事ですね。これもまた長くお付き合いできるともっといい目に合いそうです。 ●さすがに長期インプレッション(と言ってもたかだか一週間)で最初に落ちていくのはこの辺り。ピークはやはり3日目~4日目ぐらいですね(バキュバン無し、そのままalarのセラーに放置)。5日目辺りから酸も落ちてフラットな感じになりますが、その直前のレモンや青リンゴの果実味の華やかさはやはり見事です。このワインもあと半年は寝かせて置きたいですね。澱を沈めるのがちょっと大変そうですが。 クロ・デュ・テュ=ブッフはトゥレーヌ地区の東の拠点ブロワの町に近いレ・モンティ村にあります。ここは中世から伯爵家や王家の領地となった古い畑で、当時はクロと呼ばれる囲いの中にありました。現在は15世紀から続くピュズラ家の所有となり、そのままドメーヌの名前として現在に引き継がれています。クロ・デュ・テュ=ブッフではティエリー・ピュズラと兄弟のジャン・マリー・ピュズラがワインづくりに携わり昔からの伝統的な方法により畑の個性を生かしたワインづくりが行われています。また1999年よりティエリー・ピュズラは、もう少し離れたモンス・シェル・ビエーブルに個人のドメーヌ兼ネゴシアンを持ちこちらは「ティエリー・ピュズラ」の名前でワインを作っています。こちらのワインは別のページでご紹介しています。→テュイリー=ピュズラのワイン2005年3月半ば、テュ=ブッフのテュイリーが来日しました。ネゴシアンとしてのプロモーションも兼ねての来日でしたが、2日間に渡って試飲会や歓迎パーティーなどに出席させていただき、楽しく過ごさせていただきました。 その中で印象的な言葉を掻い摘んで・・・・  「自分で飲みたいと思っているワインを作っている・・・  「リュットレゾネも、ビオロジックもビオディナミも良いけれどそれに満足するのは良くない」  「(ネゴシアンとして・・ブドウを買うときは?)樹齢からのクオリティ、収量の確かさ、そして相手が楽しくなくちゃ!  「(タバコを吸いながら・・タバコは手放せない?との質問に)いつも通りのこと・・・」 やっぱり見込んだとおりのヤツでした!一見マイペースで気取りのない自然体(いつもTシャツ)、大丈夫かな?とも思いつつも、ワインに対する気の入れ様はさすが、と言ったところ。「98年のグラヴォットでちょっとワインの見方か変わった」と話をすると、とても喜んでくれました。ますますテュイリーとそのワインが好きになってしまった、2日間でした・・・。 クロデュテュ=ブッフソーヴィニヨン・ブラン ビュイッソン・プュイユー AOCトゥレーヌブラン2004 新作入荷

ドメーヌドゥラサンソニエールAOCアンジューブランヴィーニュフランセーズ アン=フール2002 人気,定番

●台木を使わない「ヴィーニャ・フランセーズ」の畑の中でも非常に密植された区画(40000本/1ha当たり。ただし区画の面積は0.15ha。”En Foule”は群れをなす、の意)からの葡萄を使って作られたスペシャル・キュベです。瓶はアンジューの重量瓶。ラベルは少し厚めの用紙を使っています。キャップシールは蝋キャップ。かなりの長期熟成タイプと見受けましたが・・・・マルク・アンジェリの思いの詰まり方、ひしひしと感じます。 サンソニエールは1990年がファーストヴィンテージ。オーナーのマルク・アンジェリは、80年代に甘口のワインづくりの魅力に陥り、ボルドーで学んだあとフランス各地のワイナリーで経験を積みました。しかし彼は「ボルドーではラ・トゥール・ブランシュ、スデュイローでスタジエをしたが、ボルドーの人工的なワインづくりでは何一つ学ぶことはなかった」と回想しています。  現在畑は約10haを所有。すべて「ビオディナミ」が実践されSO2の使用もできるだけ控えられています。現在ボンヌゾーでは最高の生産者の一人として目され、他の白ワインや、赤ワインのガメ、そしてロゼいずれもすばらしい評価を受けています。現在生産されているワインは10種類。プレスは大小4つの垂直型木製プレスを使い分け、赤ワインは木製の大樽、フードルでの発酵後バリックにて熟成、白ワインは樽発酵、樽熟成され、いずれも補糖はいっさいしていません。 ドメーヌドゥラサンソニエールAOCアンジューブランヴィーニュフランセーズ アン=フール2002 人気,定番

テュイリー・ピュズラガメイ ラ・ヴァレ・ド・ロワン AOCトゥレーヌ ルージュ 2004 安い,本物保証

    お気軽に『遙かな旅』を・・・・    ●ガメイのキュヴェです。『遙かなる谷』というような意味なんでしょうか?・・・・段々わからなくなってきたぞ・・・早速試飲してみなくては・・。 ●感じとしては、テュイリーの中では最もガメイらしい、ガメイ。果実味中心の広がりです。幾分還元香も残っていますが、軽く飛びますね。幾分濃いめのイチゴ風味、ブラックベリーやフランボワーズの風味も感じられます。それでも幾分ミネラル感を引っ張るところはテュイリーかな・・・?ゲルリーを幾分軽くしたところかな?プティ・タニック~よりは濃さもあります。 ●これだけ、ガメイ&ガメイ・ブレンドがあるとホントわからなくなってきますが、やはりそれぞれ個性があります。色々集めて飲み比べ、と言うのも面白いかもしれません。少し冷やし目14-15度ぐらいで行くと簡単に『遙かな』ところまで行けそうです。お気軽にお試し下さい。(2005.10.27 いのまた) クロ・デュ・テュ=ブッフのオーナーの1人テュイリー=ピュズラのワインです。テュリー・ピュズラは自分の畑以外でも、ここぞ、と思ったところの持ち主に交渉し自分のワインのためのブドウを提供してもらっています。現在、ドメーヌは兄のジャン・マリーとティエリー、そしてネゴシアンはティエリーが醸造を管理しています。 彼が買い上げるブドウは、赤はピノ・ノワール、ガメイ、コー、ピノ・ドニス、白はソーヴィニヨン・ブラン、ロモロンタン、シャルドネ、ムニュピノ、シュナン・ブラン。西はヴヴレーから南はシェール川を越えたテニエール、アンジェ村までの半径50km範囲内に構える優良ドメーヌからのものです。畑の大部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、主にロワール川とシェール川の影響を受けた、畑ごとのミクロクリマが存在しています。そのため畑の個性を活かすために、各畑ごとに独立したキュヴェとして作り上げています。 仕込みは基本的に全て「クロ・デュ・テュエ=ブッフ」と同じ。ティエリーがブドウを収穫し醸造する。彼の買いブドウの選び方は、ただビオロジック、ビオディナミと言った栽培方法が決め手ではなく、これから自然派ワインの作り手として成長しそうな良質なドメーヌを見極めて選んでいる。売り手側もティエリにブドウを選んでもらったということがきっかけでブレイクすることもあり、お互いが持ちつ持たれつの良い関係(気の合う奴のところの葡萄が一番!と依然来日時に話していた)が出来上がっているようです。  (クロ・デュ・テュ=ブッフのワインは、こちらのページをご覧ください→クロ・デュ・テュ=ブッフページへ・・・・そしてテュイリーの泡モノはこちら) テュイリー・ピュズラガメイ ラ・ヴァレ・ド・ロワン AOCトゥレーヌ ルージュ 2004 安い,本物保証

レ・ヴィーニュ・ド・ランジュ・ヴァン ル・シャルム・デュ・ロワール AOCジャニエール ブラン 2004 全国無料

●2002年に「ジャニエール・ブラン」だったのはこれかな?先ずはインポータさんの資料から、です。   「南に向って扇状にくぼんだため日照に優れたジャニエール地区のぶどう畑。その中にある小集落の名前を付けたキュヴェで、優れた立地条件を作ったロワール川に敬意を表して「ロワールの魅力(=シャルム)」と呼びます。    収穫量は少なかったのですが、貴腐菌が着いたためシュナン特有の強さの中に、ほんのり蜂蜜の甘い香りが混ざった濃厚なタイプ。複雑な味わいときれいな酸味は、素晴らしいバランスで余韻がとても長いが特徴。」  一応、2002年のジャニエール・ブランのコメント残しておきます。 ●ジャニエールのAOCはロワール川(Loire)本流に平行して北を流れる支流の一つロワール川(Loir:最後のeがつきません)に添ったコート・デュ・ロワールのAOCにひっそりと寄り添ったところにあります。ワインはシュナン・ブラン100%。平均樹齢60年前後で収穫量25~30Hl/Haあまりを手摘みします。樽発酵・樽熟成。3.5g/Lと僅かに残糖の残る仕上がりになっています。 ●最初の印象で、何でこのワインをシャルドネ?と思ったのかな?ちょっとワックスの様なニュアンス、ピエール・ボージェのシャンピニヨン・マジックのような甘さかな?大きめのグラスで飲んでみるとやはりそんな感じですが、やや小振りのロワール・グラスで試してみると・・・・きっぱりと熟し気味のシュナン・ブランです。 ●微妙に残ったCO2。パイン・アップルの酸味、メロンの様な品のある甘さ。ワインにエッセンスが詰まっています。果実味が微妙に酸をさえている感じ。口に含むたびに、さびの出てきたリンゴの切り口や、シロップ漬けの黄桃、まだ若い洋なし、などなど白から黄色系の果物のいろいろな場面を想像させる微妙ながらも変化に富んだ豊かさが感じられます。押さえられたと言っても一本筋のピシリと通った酸は繊細なミネラル感を伴って決してかすむことのない伸びがあります。些か過熟?なそして樽っぽい印象も受けますが暫く落ち着くと、アンジューの深さともヴーヴレの繊細さとも異なる、少し太めなバランスの妙を見せてくれます。 ●時間とともに酸化が進み「アンジュー・ブラン」入ってきます。でも酸も高めですのでまた少しニュアンスが異なるかな?ちょと値段も気になりますが、数日間にに分けてゆっくりとおつきあい頂ければ幸いか、と。その価値があるワインです。(2005.04.16 いのまた) 本当は平気なんですが・・・・こちらのワインかなり「変な澱」がたまっています。お飲みになる際には十二分に澱を沈めて、お楽しみ下さい。お願いですから・・・ ●訂正です。思ったよりも酸化のスピードが速いようです(気温にもよるのですが)。丸2日から3日目で酸がしぼみ初めまろやかな味わいとなりますが、同時にフラットなイメージが進行します。冬場ならもう少しいけそうですが春先から秋の半ばまでは、抜栓して早めに飲んだ方が良さそうです。(2005.04.17追記) ●補足、です。こちらのランジュ・ヴァン。ノーマルではなくて張ってあるシールの如くスペシャル・キュベだそうです。斜面上部のより良いところからのブドウを使っています。但し!シールの貼ってあるのと無いのとまぜこぜに入荷しました。インポータさんからの説明ですと「張り忘れ」とのことです。こちらからの出荷分もシールの貼ってあるのと無いのとおそらくまぜこぜになります。あらかじめご了承下さい。 レ・ヴィーニュ・ド・ランジュ・ヴァン ル・シャルム・デュ・ロワール AOCジャニエール ブラン 2004 全国無料

テュエリーピュズラピノドニス ラ・テスニエール AOCトゥーレーヌ ルージュ 2004 2019,送料無料

    ピノ・ドニス。テュイリーが仕込むと「化けます」。    ●このワインだけ入荷から3ヶ月ほど経って試飲しています。あれ?これ2003年かな?と言うくらい濃い色合い。香りもチェリー・リキュールのようなしっかりとした芳香。幾分おこげ気味な重さも感じられますが・・・ふ~ん、良い具合の酸とミネラルもしっかりとありますね。少し落ち着くまで我慢したいところですが、ぐんぐん香りが出てきて待ちきれません。テュエリー節がズんッ、と来るかな? ●はい、5分経ちました。早速飲んでみます。と、その前にじわっと来るハーブ系は「ドニス」です。幾分揮発酸が高いのかな、まずはそのまま静かな状態で飲みます。う~ん、「コク」があるな・・・。久々に使う言葉です。果実味の凝縮感ってのかな?でもピノ・ドニス、一皮むけるのに時間がかかるんですね、経験的に。ピノ・ノワールは比較的順調に向けていくのですが、ピノ・ドニスはかなりスロースターター、トロトロしていて時点で急にポンと行く感じです。で、こちらはまだポンと行っていません。もう少し置いておいた方が良いかな? ●また、ピノ・ノワールはどこか甘いような香りがあるんですが、ピノ・ドニスはもそっとタイトでハーブのニュアンスが幾分強い感じ。このワインもその特徴が良く出てハーブ系から幾分スパイス、白胡椒やカルダモンなどが感じられます。ここに紅茶当たりの香りと旨味が乗ってくるとね~、もうたまらん!と言うことになりますが、確実にそんなワインになる予感。あと半年待たなきゃいけないかな?待てないな~、と悩むところです。 ●飲み頃はともかく、史上最強のガメイと名付けてしまった同じくテュイリーの「プュイユー」と同じスタイル。果実味はしっかりとしているが、それ以上に堅めのミネラル乗っています。ガメイに較べると皮が薄いのかな?ガメイのイチゴ系の香りを引いて、ハーブを注入!と言う違いでしょうかね。竜虎の対決ならぬ、新井さんとこのボワ・ルカ「ガメイ」対ミッシェル・オジェのテスニエール「ピノ・ドニス」対決!みたいな怖いもの見たさも混じった雰囲気ですが・・・・このふたつのワインテュイリーの実力を見せつけてくれ、かなり楽しめます。(2005.09.27 いのまた) ●例によっての二日目です。元々果実味の薄いタイトな味わいですが、幾分酸も後退し、さらに締まってきました。タンニンとミネラルを軸にしながら、の味わいです。薄めのお肉を塩と胡椒だけでさっぱり焼き上げた・・・そんなお料理に合いそうです。霜降り系よりもしっかりとした赤身が良いのかな?ワインはあくまでも控え目、脇役に徹します。肉の旨味を落ち着いた酸がグッと持ち上げてくれそうです。・・・・ふと、牛蒡なんかどうかな?牛肉とにんじん加えて軽いきんぴら風。色々と試してみたくなるワインです。(2005.09.28 いのまた) ●したのピノ共に久しぶりに飲んでみました。相変わらず、ピノ・ドニスらしいタイトな味わい。ある人曰く「かわいくない味わい」はそのままですが、一人ぐらいそんなやつがいてもイイじゃない、と。ここに来てハーブからスパイスに香りの軸が変わってきているので、ますますかわいくない状態ですが、ますます赤身のはっきりとしたステーキあたりに合いそうな。ふと、かわいげのなさにも、まっすぐな芯の強さを感じるワインです。(2006.04.02 いのまた)  ↓ここからは2002年のテスニエール、ピノ・ドニスのコメントです。同じ畑の同じブドウでも、かなりニュアンス違います。これがまた面白いところだな。 ●また訳の分からないブドウ品種で・・。ピノ・ドニスは別名シュナン・ノワール。ロワール地方固有のブドウですが、やはりどんどん植え替えが進み今ではなかなか作り手を見つけるのが難しい品種となってしまいました。やはりテスニエールの畑の一画に植えられたこのブドウを見つけたテュエリーは早速挑戦。収穫をぎりぎりまで待って、この地方としては珍しい13.6度というアルコール度数まで引き上げることができました。 ●今年9月の試飲会にてこのワインを試すことができましたが、非常に荒れた環境の中でも落ち着いた酸味とミネラルをはっきりと感じ取れる、熟成型のワインかなと言う印象です。 ●ここでまた一本開けてみましたが、ロゼに使われることが多いと、言われるピノ・ドニス。その理由がよくわかります。色目も香りもピノに較べると気持華やかなんですね。やはり本来的に此の地に適したブドウなのかな?落ち着きのある酸味と赤いや少し黄色いスモモのようなニュアンスを含んだ果実味で、あまりアルコール分を感じさせない良いバランスを保っています。アルコールはむしろ全体に甘さを感じさせる側に回っています。トータルではまだまだ堅い印象。ピノ以上に長く寝かせて置く必要があるかも知れません。少し高めの温度が良いのかも。 ●こちらのピノ・ドニスも2日目くらいから急にふくよかな香りがでてきました。大きめのグラスで遊ぶと、ワインの強さを非常に感じる様になりました。まだ、気持タンニンがうわずった感じがありますのでやはりあと1年くらいかな、飲み頃までは?エッジにブラウンがほんのり入るころ、このころが飲み頃でしょうね。 ●3日目、すご~く美味しいです。やはりピノ・ノワールには無い丸味と僅かな黒い果実のニュアンスが強くでています。ぐんぐんいけますね~。とここでなくなってしまいました。 クロ・デュ・テュ=ブッフのオーナーの1人テュイリー=ピュズラのワインです。テュリー・ピュズラは自分の畑以外でも、ここぞ、と思ったところの持ち主に交渉し自分のワインのためのブドウを提供してもらっています。現在、ドメーヌは兄のジャン・マリーとティエリー、そしてネゴシアンはティエリーが醸造を管理しています。 彼が買い上げるブドウは、赤はピノ・ノワール、ガメイ、コー、ピノ・ドニス、白はソーヴィニヨン・ブラン、ロモロンタン、シャルドネ、ムニュピノ、シュナン・ブラン。西はヴヴレーから南はシェール川を越えたテニエール、アンジェ村までの半径50km範囲内に構える優良ドメーヌからのものです。畑の大部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、主にロワール川とシェール川の影響を受けた、畑ごとのミクロクリマが存在しています。そのため畑の個性を活かすために、各畑ごとに独立したキュヴェとして作り上げています。 仕込みは基本的に全て「クロ・デュ・テュエ=ブッフ」と同じ。ティエリーがブドウを収穫し醸造する。彼の買いブドウの選び方は、ただビオロジック、ビオディナミと言った栽培方法が決め手ではなく、これから自然派ワインの作り手として成長しそうな良質なドメーヌを見極めて選んでいる。売り手側もティエリにブドウを選んでもらったということがきっかけでブレイクすることもあり、お互いが持ちつ持たれつの良い関係(気の合う奴のところの葡萄が一番!と依然来日時に話していた)が出来上がっているようです。  (クロ・デュ・テュ=ブッフのワインは、こちらのページをご覧ください→クロ・デュ・テュ=ブッフページへ・・・・そしてテュイリーの泡モノはこちら) テュエリーピュズラピノドニス ラ・テスニエール AOCトゥーレーヌ ルージュ 2004 2019,送料無料

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエールVdT ブラン ラ・リュンヌ 2006 新作入荷,最新作

●リュンヌ2006入荷しました・・・。2005年までは「アンジュ」のAOC取っていたのですがこの2006年、ヴァン・ド・ターブルで登場です。 ●久々に一口・・・かなり、ドライな仕上がりですね。いきなりですが鱈の白子のバターソテーですね。鱈の切り身のムニエルなんかも良いんじゃないでしょうか?でも家じゃ上手にムニエルできないんだよな・・・と思いつつ。久々のしっかりとしたシュナン・ブランに満足です。白子のソテーって小麦粉ちょこっと付けてやるじゃないですか~、そんでもってその小麦粉の焦げた感じに全体の雰囲気が合うと思うんです。それでいて白子の甘さに、僅かな残糖が・・・勿論ソースは柑橘系のそれなりの物を合わせたい。時期的には甘鯛なんかもよろしいかなと思いますが、さてどう調理するかと言うと・・・カブラ蒸し?でもあまり和風なところがないので、そこに何か一工夫を差し入れたい。鶏肉でもバター系+柑橘ソースというのは良いのではないだろうか? ●ま、食事といろいろと合わせることを考えるのも楽しいですが、ワインだけでも楽しめちゃうところがまたリュンヌ。ホワ~っとしたところの甘さが心地よい美味しさ、です。(2008.02.08 いのまた)●まずは参考までに、と2003年のコメントです。   「・・・・・1.3haの三日月(Lune)型の小さな畑の、樹齢20~30年のシュナンブランを辛口に仕立てたワインです・・・。」と2002年物までは説明しておりましたが、2003年は案の定「やや甘口」に仕上がっています。が、実にサンソニエールらしい静かな甘さ、ミディ旨です。 ●貴腐のニュアンスがないのでさすがに「コトー・デュ・レイヨン」とはいえませんが、ほどよい甘さに乗ってくる柑橘系、マンダリンやネーブルの香り。白や黄色い花からの蜂蜜のニュアンス。しっかりとした酸を感じる中盤から、アフターに懸けては摺り下ろしたリンゴや洋なしの味わいに、ミネラル感を伴った優しい苦味が余韻を引いて味わえます。 ●幾分味のしっかりとした、たとえば・・・うなぎや穴子のジュレ。口の中でゆっくりととろけるゼラチンの美味しさと、旨味たっぷりのワインの味わいがマッチしそうです。味付けによっては「フカヒレの~」などにも合いますでしょうか?幾分斜めな視点から、色々と想像力をかきたててくれる、素晴らしくいい感じのワインです。(2005.06.22 いのまた) さらに、参考までにと、2002年のコメントを付けておきます。 ●レヴー・ド・ヴァン・ド・フランス2005年版で8点がついていました。そしてリアルワインガイド10号では「今飲んで89点ポテンシャル89点」です。 ●1.3haの三日月(Lune)型の小さな畑の、樹齢20~30年のシュナンブランを辛口に仕立てたワインです。しっかりとした骨格の上にプラムや熟したモモのような香りが掛かり、その下側には落ち着いたアロマが漂っています。少し熟成した落ち着きが前に出ていますが、これももとのブドウがしっかりとしているからこそ、出来る物。並のワインではこうはいきません。深みのある味わいの中にオリエンタルなスパイスのニュアンスや、もっと南のハーブの香りもあります。ほとんど残糖分を感じさせないので、丁度日本酒の古酒を味わうような楽しみのあるワインです。たとえば、鯛の炊き込みご飯や、スズキの奉書焼きなどの和食に合わせてみたい気がします。 サンソニエールは1990年がファーストヴィンテージ。オーナーのマルク・アンジェリは、80年代に甘口のワインづくりの魅力に陥り、ボルドーで学んだあとフランス各地のワイナリーで経験を積みました。しかし彼は「ボルドーではラ・トゥール・ブランシュ、スデュイローでスタジエをしたが、ボルドーの人工的なワインづくりでは何一つ学ぶことはなかった」と回想しています。  現在畑は約10haを所有。すべて「ビオディナミ」が実践されSO2の使用もできるだけ控えられています。現在ボンヌゾーでは最高の生産者の一人として目され、他の白ワインや、赤ワインのガメ、そしてロゼいずれもすばらしい評価を受けています。現在生産されているワインは10種類。プレスは大小4つの垂直型木製プレスを使い分け、赤ワインは木製の大樽、フードルでの発酵後バリックにて熟成、白ワインは樽発酵、樽熟成され、いずれも補糖はいっさいしていません。 ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエールVdT ブラン ラ・リュンヌ 2006 新作入荷,最新作

ルブリソー ナタリーゴビシェール&クリスチャンショサール VdFルージュ パタポン シャペル 2012 人気セール,SALE

●クリスチャンが不慮の事故で亡くなった事から、この年の収穫は後手後手に回り醸造そのものも心配された2012年のパタポン。ナタリーの頑張りか、クリスチャンの思いか、2012年の自然の恵みか・・・その全てが詰まった最後のパタポン、です。・・・・これまでパタポンは幾つかの区画のピノ・ドニス、あるいはガメィから作られてきたが「シャペル」はこの名の区画からのピノ・ドニスだけを使って2011年から仕込まれている。ブドウの平均樹齢は46年。シレックスの混じった粘土質の畑。発酵はマセラシオン含めタンクで約一月。その後タンクで9ヶ月熟成の後に瓶詰め。 2011年物のコメント ●収穫は2011年10月10日。収量は25hl/ha。本来パタポンにアッサンブラージュされるピノ・ドニス(平均樹齢45年)だが、教会(シャペル)に近いこの畑はその個性が際立っている為、独立したキュベにしたてる事となった。キュべの名前はこの近くの教会に由来している。ファイバータンクで15日間のマセラシオンの後、自然酵母で10日間醗酵。タンクで10ヶ月の熟成。 ルブリソー ナタリーゴビシェール&クリスチャンショサール VdFルージュ パタポン シャペル 2012 人気セール,SALE

ドメーヌ アグネスエルネモスルボンヌブランシェ 1999アンジュー ブラン シュナンブラン 限定SALE,安い

砂混じりの結晶片岩から生まれたシュナン・ブラン種。辛口白では最高級のクラス。100%新樽で12ヶ月熟成、バニラの香が前面に出ながら、構成要因にしっかりした酸味が有るので全体的に嫌みがなくバランスの取れている長期熟成型。葡萄樹齢20年、年間生産量4000本、ルネの個性が光る白ワインです。  「こちらも個性的なワインです。何かはわかりませんが薬草のような甘さと苦さの同居した香りがあります。印象としては「柔らかな石」大変ミネラルが豊富で香りには硬い印象がありますが、口に含むととろりとした柔らかさがあります。新樽の香りがまだハッキリとしてるので香りと舌で感じる部分とが微妙に異なり、少し不安定なところもありますが、熟成後が楽しみ。あと2~3年はそっと置いておく方が良さそうです。」 ・・・・と書いていたのが約2年前、現在(2003.06)では非常に落ち着きがでてきています。ワインの色もなかなか濃くなってきました。気持ブラウンの入った濃いめの黄色。しかも表面の輝きは非常にはっきりしていて、縁から流れ落ちる「足」はお見事。樽からのニュアンスも「木の香りとバニラの香り」が混沌となり蜂蜜のような深い香りに変化して来ました。熟したカリン、アップルパイ、オレンジマーマレード、さらに奥行きが広まっています。たっぷりとあった酸も非常に丸味を帯び、全体にしっくりとしてきました。まさに「極み」ですね。相変わらずシェリーのような厚い香りが先行しますが、少し我慢をしていると、もう引き返せない扉が開きます(2003.06.25~26 いのまた)  私の家内の弁です・・・「最初、『行っちゃっている』ワインかと思ったけど、変に美味しい・・」 ドメーヌ アグネスエルネモスルボンヌブランシェ 1999アンジュー ブラン シュナンブラン 限定SALE,安い

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●「2003年の『ラシーヌ』はかなりイイ感じだ!」と書いていましたが、2005年の『ラシーヌ』には惚れ惚れしました・・・・。このラシーヌ、今まではどちらかというと良くも悪くも『ワイルド』な印象でしたがこの05は『エレガント』。05と言うと結構暑かった年でもっと強い感じかなと思っていたのですが綺麗に纏まっている。現行のヴィンテージがおそらく07とか08とかで、この05はインポーターさんの倉庫でねていた事を加味しても・・・すばらしい。元々ガメイ100%の『ナカラ』などはきれい系なワインでしたが、その綺麗さと全体的な味わいのバランスが取れている。ともするとアルコール度数が上がりがちな近年で12.5度に押さえているところが、このワインの味わいの基礎になっているのかもしれません。 まずは2002年までのコメントなど・・・・ ●最近どうもこのラシーヌが良い感じになってきました。噂では、ワイナリーに屋根がついて、囲いもついて、最近では空調もついたらしい、とか。半ば冗談とも思えるこんな情報が、結構まじめな話、と評判になるクルトワさんのワイン。2002年で再びトライしてみる気になっています。 ●ワインはカベルネ・ソーヴィニヨン、コー(マルベック)、ガメイ、カベルネ・フランのブレンドです。クロード・クルトワ自身がSO2にアレルギーを持っているので、ワインも完全にSO2ゼロ。本来はトゥレーヌのAOCを名乗れる要件がありますが、あまりにもコンセントレーションが強く認可がおりません。また本人もAOCを名乗ることに全く興味はないようで・・・相変わらずのヴァン・ド゛・ターブルです。そのためヴィンテージの確認のしようがないのですが、裏の正式なラベルにはロット・ナンバーが記載され「t-2002-3」となっていて、これが2002年ヴィテージのワインであることを示しています。(キャップシール外せばコルクの頭にも2002となっていますね。) ●さて、その味わいですが・・・相変わらずワイルドです。元祖ヴァン・ドゥ・ソヴァージュ!還元香もしっかりしている?し、やはり赤ワイン的フェノレ系の香りも出ています。でも、以前から較べると全体の印象はずっと綺麗な味わい・・・。桑の実やブラックカラント系のやや苦味を伴った果実味にしっかりと緻密な酸も乗っていて、良い感じですね。 ●アフターに残る味わいや、鼻に抜けた香りにどうしても動物的なある種の「臭み」があるので、やはり「どなたにでもオススメできるワイン」ではないのですが、何となくジビエ、赤い肉の鳥系には合うんじゃないのかな?それとも八丁みそ辺りで煮込んだモツ煮かな?数年前、alarのある平塚市にナイジェリアのサッカーチームがワールドカップ日韓大会でキャンプを貼ったのですが、その際にナイジェリアの名物料理として登場したのが「ハチノス」と言うか「トリッパ」というか牛の胃袋の煮込み料理。そんな物にも合いそうな気がします。 ●今日はこのままにしようか、それとも一度、デカンターに移し替えようか?ちょっと迷っておりましたが、まずはデカンターに移し替え、かなり激しく泡立てて?みました。かなり還元的な味わいや、フェノレ傾向は飛んでいきますね。ここで、暫く置いた方が良いのかな?一度、余計な物をさらりと捨てて、幾分輪郭もはっきりしてきました。でも、かなり刺激した分、落ち着きが・・・。明日のコメント、少し期待しておいてください。(2006.02.23 いのまた) ●二日目ですが、少し置きすぎてしまったかな?瓶の中に半分ほど残した方を試してみました。還元臭はほとんどなくなりましたが、幾分フェノレ系の香りと味わいが残っています。酸も幾分とんがり始め、少し気になります。とんがってきた分だけ綺麗に感じるところもありますが、前日のデカンターでグルグルとやったときの方がふくよかさもあり良かったな・・・。寝かせてどうなるか?この辺りは微妙ですね。じっくりと酸化してくれるとウレシイのですが、この手のワイン往々にして一層還元的香りが、と言うことが良くあります。コルクのコンディション(あまりお金をかけていない)もいつも気になりますので・・・やはり早めに開けてしまった方が良いのかな?ふと思い出すと、伊豆の温泉でいただいた「猪鍋」が思い出されます。クルトワさんは何と一緒に飲んでいるのだろう?(2006.02.24 いのまた) ↓以下は少し前の1998年物のコメント、です。 ●alarは基本的に「ビオ系」とか「自然派」と呼ばれるワイン好きなんですが、どうもその中でも「苦手」なものが幾つかあります。その中でも最右翼の一つがこちらの「ラシーヌ」。日本に紹介されておそらく6年ぐらい経つのでしょうか?もう何度も試飲会等でいただいていますが、苦手と言うか、どうにも「力の及ばぬワイン」という印象で・・・・そのくらい始めは濃くてちょっと臭くて・・・つらかった。 ●元々ポテンシャルは高いワインです。果実味~タンニン~ミネラルと酸度。ただ最初の内はあまりにもそれぞれが主調を保っているので、どこから手をつけていけば良いのか?おそらくこのワインも凝縮を越えた果実味の濃さ、ドロドロとしたボディの感触にざらつくほどに逞しいタンニン、そしてワイルドなミネラル、と行った趣のワインだったはずです。でも、その時点でこれを組み伏せようといのはやはり無謀だったんですね。それを解決するには「時にゆだねるしかない」と。 ●現在のこのワインの味わいにある程度の方向性が見えてきました。ある意味エッセンスの集積。果実味も、タンニンも余分なところを絞り込んで純化しているかな?と言うところです。絞り込まれた分感じる重さはだいぶ軽くなりました。その変わり味わいの密度がましている、と言ったところです。実際お飲みいただくとおそらく「まだ早い」と感じられると思います(早いというか、瓶によっては独特の還元香に支配されがちなものも。瓶によってかなりの差がでています)。でもここで手を加えるとおそらくバランスが崩れるでしょう。こうなったら3~4日はそのまま我慢です。このワインに関してはあせりは禁物です。 ●まだまだ「UNDER CONSTRACTION」ドライフルーツ的な凝縮感とミネラルを伴ったライブな酸味。ボディの核となるタンニンとそれに付随するミックスハーブ、乾燥しきらない生皮、鉄や鉛の金属的香り、オリエンタルな牡蠣油や醤油、アミノ酸的旨味の凝縮度。中枢を直撃された初期の印象と違い、やや熟成して、じわりじわりと刺激される「快感」に近い味わいです。・・・図らずも「ハツ2本!カシラ2本!レバ2本!しおデネ」とたのみたくなります!(2004.05.06 いのまた) レカイユデュパラディ ラシーヌ 2005VDTフランセーズ 安い,HOT