チボー・リジェ=ベレールACブルゴーニュ・ルージュ レ・グラン・シャイヨ 2003 低価,人気

チボー・リジェ=ベレールACブルゴーニュ・ルージュ レ・グラン・シャイヨ 2003 低価,人気
昨年にはなかったACブルゴーニュです。バックラベルを見ると、ネゴシアンの表示になっています。・・・・香りの感じはヴォーヌ・ロマネ系かな?果実味もややドライながらタップリとしてソフトなタッチはヌイ・サン=ジョルジュ的。アフターの柔らかなタンニンに時折感じられる乾燥したハーブのニュアンス。力強さはそれほど感じられませんが、彩りの豊かさや緩急様々なリズム感。なかなかツボを押さえたACブルです。

すでに2004年物もちらほら出回る中でゆっくりと登場してきた2003年物。タンニンも比較的おとなしくなり、心地よくバランスがとれています。性格的には開放的な方かな?幾分樽からの甘さも感じられどことなく引きつけられる美味しさ。とはいえ媚びるところなど全くなく、締めるべきところはしっかりと。グラスに入れて暫くおいておくと、それなりに旨味も出てきます。

ただ、現在のコンディションが想像以上に良いので、オシマイも幾分早いのかな?保って後2~3年と言うところでしょうか?まずはあまり隠してる物がありません。それだけ精一杯振る舞っているけなげさがあります。一緒に飲んでいる、ヴィンテージは違えどやはり手の内をそうそうに明かさない、デュガの2004年物ACブルとは役者が違いますね。でも今飲んで、となるとこちらのティボーの方が魅力的だな・・・。

近頃良く思うのですが、ワインは何飲むか?じゃなくてどう飲むか?何だよな面白いのは・・・でもその前にまずは飲んでみなくてはわからないし・・・四十も半ば過ぎてなお、いろいろと迷う今日この頃です。(2006.05.17 いのまた)
2002年はこの小さなドメーヌのファースト・ヴィンテージとなります。ティボー・リジェ=ベレールは醸造学を学ぶと、しばらくはワイン会社のバイヤーとして働きワインに対する広い見識を養ってきました。そして相続によりこの小さなドメーヌを引き継ぎ、有機栽培(一部ではビオディナミとの説も)により作られた低収量のブドウからすばらしいワインを生み出すことに成功しました。

↑ここまでは入荷後インポータさんの資料を基にまとめましたが、2004年12月発売のワイナート誌にもう少し詳しい経歴が載っていました。ティボー・リジェ=ベレールは現在29才。祖となるルイ・リジェ=ベレール将軍から数えて7代目に当たります。4代前に伯爵家と別れていますが、相続した畑は長年にわたって他のワイン生産者に貸借契約されていました。チボー氏は16才でボーヌの醸造学校に入学、卒業後はワイン商につとめ、畑の貸借契約が切れる時期をねらって2002年に晴れてドメーヌを立ち上げました。葡萄はすべて「ビオディナミの思想とビオロジックの実践方法を融合したコスミック栽培(ワイナート誌より)」との情報です。

そして独立して4年目となる2005年物も入荷しました・・・。バーガウンド.comからの生産者紹介です。
  「This is a relatively new 7.5 ha domaine that began in 2002 and has added some negociant wines so the total effective vineyard area is 9 ha; the negociant name is Thibault Liger-Belair Successeurs". It is directed by the young Thibault Liger-Belair, who is a cousin of Louis-Michel Liger-Belair (see above).

  The approach here is to use biodynamic farming in some but not all of the vineyards and the harvest is done manually with a double sorting regimen, which is once in the vineyard and again at the cuverie. The fruit is not systematically destemmed and depending on the ripeness of the stems, may include all, none or some of them. As Liger-Belair repeated several times "we have no rules and are willing to change anything and everything if the conditions warrant it."

  The fruit is cold soaked at around 12C for 4 to 6 days and then is fermented over a 15 to 22 day period with relatively little punching down but daily pump overs. A very light debourbage (lees settling) precedes the transfer into cask, which is done by gravity and no pumps. Liger-Belair also noted that he likes to work with mild reduction and thus is disinclined to rack unless absolutely necessary. Indeed this was the case as a number of these '05s showed varying degrees of reduction. Finally, the wines remain in cask for 12 to 16 months where they are then bottled without fining or filtration, again unless necessary.

  My take on these largely traditionally styled wines is that they will continue to improve as Liger-Belair gains experience, not only with the winemaking but also his vineyard management practices. In short, a domaine to watch as Liger-Belair has both the passion and the vineyards to make his mark.

上記のように今回は2005年からスタートしたネゴシアン部門のワインも入荷しました。こちらには生産者名の後に「Successeurs(後継者・相続人の意味)」を加えて一応のところ区別してあります。
 親戚筋のコント・リジェ=ベレールはこちらです→クリック

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